Jag glömmer ofta hur gott en matig, ljummen och varierad sallad kan vara. Skiva och stek löken i smör till min färg, krydda med salt och en nypa socker
Blanda sedan med kycklingen och grönsakerna ,oliver osten och dressingen i en stor skål. Dela filéerna i stora bitar blanda med salt peppar oregano olja stek dem ca 15-20 min
Rosta blomkålen i ugnen i en form med lite smör penslat på blomkålen och lite salt och peppar, stek under tiden baconoch lägg sedan på ett papper att rinna av, stek sedan kycklingfiléerna i rikligt med smör, salta och peppra
Blanda dem med salt, peppar, oregano och olja. Citronen harmonierar förvånansvärt bra med fetasoten i den här rätten, den vill gärna ta överhanden annars men det är klart, fetaost är lite av en kung i matlagningen
Jag har länge gjort en slags fuskguacamolemed creme fraiche i, som förvisso är svingod (fråga min bästis bara), men ibland vill man ju uppdatera sig och när jag hittade en påse riktigt fina (och ekologiska – hurra
Lägg fruktköttet i en skål och mixa eller mosa sönder med en gaffel eller i mixer. Blanda tomat, chili, pressad vitlök pressad citron och kryddor tillsammans med avokadomoset
Men det här guacamole-receptet (se nedan) är bara för bra för att inte dela med sig av. Jag har hängt med min mamma, min syrra och hennes familj och lilla Embla såklart
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.