Vispa ihop grädde, creme fraiche ochfiskbuljong utan att såsen kokar. Skala och koka potatisen. Idag har jag äntligen testat en fiskgratäng, som jag egentligen hade tänkt laga förra veckan
Fiskbilen kommer till byn och är ett självklart mål sedan flera år tillbaks. Fredag är fiskdag. Utbudet är stort och det är alltid svårt att bestämma sig
Mannerström lagade till och de tävlande i Sveriges mästerkock skulle kopiera. salt och peppar. Skär torsken i portionsbitar och lägg den i saltat vatten i en halvtimme
Torskrygg är klassiskt, lättlagat och mycket, mycket gott. Skirat smör, nyskalade räkor, pressad potatis, lite riven pepparrot och några broccolibuketter blir perfekt till