Cognacsflamberad oxfilé med grönpepparsås Putsa bort alla hinnor och skär köttet i 3-3½ cm tjocka skivor. Krydda köttet med grovmalen vitpeppar kokschefen.se
Fisk- och skaldjurssoppa Koka upp vatten. Dela krabban på mitten och gröp ur köttet. Hacka köttet och lägg åt sidan. Väljer du räkor istället för krabba kan du skala räkorna och lägga åt sidan Matklubben.nu
Seafood gumbo - het fisk- och skaldjurssoppa När olja och mjöl kokas ihop till en mörkbrun redning kallad det"roux" och är en av grunderna i Cajunköket receptidag.se
