400 g späd vit- ellerspetskål. Strimla kålen fint och ta med rotstocken om kålen är riktigt späd. Smält smör i en stor kastrull, lägg i kålen och fräs någon minut under omrörning
Bryn köttstrimlorna i en stor stekpanna eller wok. Stuvadspetskål. Spetskål. Ta bort de yttersta bladen på spetskålen och skär den i breda klyftor så att de fortfarande hänger ihop vid stocken
Kålen kan du servera till grillat kött, bräckt kassler eller vara tillstekt korv. Allra godast är det med spetskålen men även "vanlig" färsk vitkål är gott att stuva