Vill du helsteka gör du på samma sätt som om du gör med rostbiff (jag tycker dock att biffen kan vara några grader lägre i innertemp än vad rostbiffen bör vara)
På något sätt stod tiden näst intill stilla och alla ljud var tystnade. Med inspiration från senaste numret av Mat och vänner så kom jag fram till den följande salladen baserad på pumpa och rödkål
kvällens middag vart en perfekt stekt ryggbiff med bakad potatis, bea, sallad och fetaost. Adrian har trotsat rejält och hans sömn börjar rubbas igen så jag misstänker att det är en ny period på gång nu
Denna rätt med en lågtempererad ryggbiff skulle dock kunna få mig att ge skyhöga poäng. Diskussionerna handlade om att fläskfilé inte riktigt faller på läppen då denna del oftast är ganska torr och inte smakar så mycket och hur man skulle göra för att denna omtalade grisdel skulle kunna tillagas på ett bättre sätt
Lägg det brynta köttet i en ugnsfast form, häll över det som är kvar i pannan, sätt i en termometer och stek färdigt i ugnen (du kan så klart steka färdigt i pannan om du har tunnare skivor kött)
Att tillaga den på låg värme sen stekapå innan servering är årets bästa upptäckt. Det här receptet är på oxfilé men det går lika bra med tex ryggbiff, rostas eller entrecote
Stek påryggbiffen i olja runt om i en het panna. Jag skulle vilja påstå att det närmast är omöjligt att misslyckas om man bara har koll på tid och temperatur innan
Som ni vet, delar jag ytterst sällan med mig av recept som innehåller kött här på bloggen. Sätt in i kylen lika länge som köttet marineras så blir den extra god och smakrik
Så jag började på mitt sätt och lärde mig mer och mer allt eftersom, och så länge vågen visade nedåt så visste jag att någonstans gör jag, rätt eller hur
M- ryggbiff med sallad och green garlic sås på Texas longhorn. Det blir tyvärr långt mellan gångerna som jag skriver om Sofie även om hon kämpar på med vikten under tiden, och det kommer att fortsätta bli uppdatering en gång i månaden hädanefter också
Pepparstek kan göras även påryggbiff eller entrecôte, välj den styckdel som passar plånboken bäst. Finalen på jul- och nyårsledigheten och vilken final det var
Häll av vattnet från haricots vertsen och låt dem steka med ett par-tre minuter. Jag tar vad jag har hemma och mixar glatt en överbliven chorizio med ett par prinskorvar och en halv skiva grillad ryggbiff
Min väninna hade köpt två fina ryggbiffar som vi skulle kalasa på, och jag skulle steka dem. Har förstått att just en smörgås brukar sätta sina spår i en matnörds liv
