Salt (hoppa över saltet helt och hållet om fläskläggen är rimmad). rimmad. Finhacka schalottenlök och tillsätt den och tomaterna till avokadoröran, pressa i vitlöksklyftan och tillsätt crème fraiche
Lägg kalvkött och fläskläggi en stor kastrull och täck medkallt vatten. Dekorera kalvsyltan medlingon, schalottenlök och örteroch servera med senap, rödkålssalladoch mörkt bröd