Till lunch åt vi quesadillas med svartabönor, ett recept signerat Yotam Ottolenghi - såklart. 10 (små) tortillabröd. 400 g svartabönor. 400 g svartabönor
låt koka ihop, tillsätt bönor och ärter och låt det hela bli varmt. den här såsen är stor nog för två omgångar av quesadillas så antingen frys in tills nästa gång eller bjud fler på quesadillas
Quesadillas, burritos, fajitas, taquitos, enchiladas, tostadas… Mexikanskt, texmex, southwestern – kärt barn… Mina år i USA bjöd på mängder av härliga upplevelser i matväg
Mumsigt mellan tortillasbröd som quesadillas, eller till nachos som dipp. Böndipp av svartabönor med färsk koriander – en smarrig röra av mixade svartasmåbönor kryddad med spansk peppar, färsk koriander, spiskummin, vitlök och mumsig riven cheddar
