Pasta med zucchini aubergine oliver fetaost recept

Snabba pastan

Snabba pastan

Något vi alltid har hemma i kylskåpet är färsk pasta i form av tortellini med olika fyllning. Den här rätten går också att variera i det oändliga med det man har i kylskåpet

Zucchini/Squash

Länk till skördepastamed späd zucchini, tomater, färsk lök och vitlök. De små använder jag gärna råa eller lättstekta till sallad, kanske med tomat och lök, rårivna eller tunt skivade till fräsch pastasås tillsammans med solmogen tomat och mild färsk vitlök, olivolja och salt