Gubbmiddag – sommarsalt matjesillsallad av kokt färskpotatis, hackat ägg, matjesill i små bitar, brynt smör garnerad med gräddfil och nyklippt gräslök på en bädd av krispig sallad
Skala och skiva den gula löken, skär det vita på purjolöken i skivor och strimla det gröna. Stek sedan den gula löken tillsammans med det vita på purjon i smör tills det blir gyllenbrunt
Skiva potatisen. Skala och finskiva löken. Skär gräslök i ej för långa stavar. Mixa plockade dillkvistar och gräddfil till en ljusgrön sås, smaka av med salt och peppar
