Värm ugnen till 200 grader, grill. Skär tomaterna i bitar. Skala och hacka lök och vitlök grovt. Skär sellerin och chilin i tjocka skivor och kärna ur oliverna om dem har kärnor
Skär sidfläsket i små bitar och stek dem lätt med vitlöken i olivolja. Dela kycklingfiléerna i mindre bitar och kör dem till en jämn smet i en matberedare
Rosta vitlöksklyftorna med skal i medelvarm ugn i ca 20 minuter eller tills köttet är mjukt. Blanda i en kastrull vitlöksköttet med övriga ingredienser och koka i ca 10 minuter
