Duchessepotatis recept

37 Spara

Flankstek, duchessepotatis och grönpepparsås…

För att inte hamna i det klassiska grillfacket tänkte jag att istället för den ständigt återkommande salladen till grillningen, så får det bli en hederlig duchessepotatis samt en mustig grönpepparsås med stänk av konjak och som en liten överraskning i smakövningen tillsätter jag även en marmelad på rödvin och rödlök som ger smaklökarna en resa de sent skall glömma
5 Spara

Gratinerad slätvar med duchessepotatis

DuchessepotatisSkala och koka potatisen. -)4 port4 slätvarsfiléer (se till att få med skrovet till fisken)100 g smör0,75 l torrt vitt vin (en flaska)3 bananschalottenlökar100 g champinjoner, vita4 dl vispgräddesalt eftersmakcayennepapper efter smak3 lagerblad5 vitpepparkorn1 liten purjolök6 färska sparrisar100 g oskalade räkor1 kruka tilllite oljaDuchessepotatis1 kg mjölig potatis50 g smör3 äggulor1 dl matoljasalt efter smakpepparmix efter smakriven muskotnöt efter smakGör så här
10 Spara

Falukorvscasserole-duchessepotatis-gratäng

Se upp med vitpepparn i duchessepotatisen, det ska inte smaka bara vitpeppar. Grädda i övre delen av ugnen i ca 10 minuter, men se till att ha koll på duchessepotatisen – när den har fått färg är rätten färdig
Sökförslag och sidor