Kärt barn har många namn – benfrikotlettrad, kalvhare eller kalvytterfilé. Men ibland måste man få unna sig något riktigt fint på tallriken och eftersom det viskas mycket om att kalv är en trend på tallriken, ville jag provlaga en bit ytterfilé
En ”ytterfilé” är ett relativt nytt ord för benfrikotlettrad tex. Häromdagen fick jag för mig att vi skulle äta matvetesallad till benfria kycklinglår som jag vänt i en kryddblandning och sen stekt- Kanongott alltså
För visst låter det lite "finare" med ytterfilé än med benfrikotlettrad, och det vet ju alla att när det låter finare så kan man slänga på några kronor på lappen
Fast egentligen är det inte någon filé utan ren kotlettrad, lite tjusigt putsad bara. Â Istället för fläskfilé har jag dock använt ytterfilé, och i orginalreceptet ingår även tomat i ugnsformen
