Och så ett vintips. Till servering. Ta till vara skyn och häll den i citronsåsen. 500 g torskrygg. Smaka av med chili och svartpeppar, Tillsätt purjolöken och låt sedan såsen stå och sjuda på svag värme ca 30min. Tillsätt 1/2 dl vitt vin och fortsätt sjuda ytterligare 30 min. Smöra en ugnsfast form och lägg ner 500 g torskfilé/torskrygg i portionsbitar. Tillaga fisken i mitten av ugnen i 15 minuter. Strö parmesanost över fisken och stoppa tillbaka i ugnen 2min. Serveras vid cirka 8°C eller till rätter av fisk eller skaldjur. -Mama Skogly ♥ 500 g torskrygg
Vintips. Servera gärna med ett glas Pinot Noir som står sig fint till kryddorna och de många smakerna. Jag använde torskrygg i stället för torskfilé då dessa bitar är lite tjockare och lättare att jobba med
Vintips. Mjäll och fin torskryggtillsammans med smält smör och pepparrot - en oslagbar kombination. Den som vill lägger till några (mandel el delikatess) potatis
Vintips. Den lite söta gulbetspurén passar utmärkt ihop med fisk och lite salta tillbehör. Vi använde torskfilé men det går även bra med torskrygg eller annan vit fisk
Vintips. Maizena till att reda såsen. 4 bitar torskrygg à 125 gram. Hacka löken samt skiva purjon tunt stek i olja, tillsätt tomaterna i klyftor, koka i cirka 30 minuter, tillsätt vinet och skaldjursfonden under tiden. 4 bitar torskrygg 125 gram
I torsdags hade vi ett litet grillkalas här hemma och tanken var först att vi skulle grilla torskrygg, men efter grillkvällen helgen innan så bestämde vi oss för att grilla revben och göra den superdupergoda glazen till
VintipsTill denna rätt passar ett vin med frisk fruktsyra. 4 pers 800 gram torskrygg eller torskfilé 1 kg potatis 150 gram smör 300 gram färsk pepparrot 1 citron Kokt sparris eller annan grönsak till servering 1. Baka fisken på 150-175 grader tills köttet är vitt och fast. 800 gram torskrygg eller torskfilé
