Vi åt god mat, drack lite vin, tittade på majbrasa i regnet och gick hem och åt efterrätt. Den är inte så matig, så kanske passar den bäst till plockmat eller på ett buffébord
Serveras gärna med ett passande vin. sompassarsom ensamrätt, förrätt eller som en del av en buffé. Slå in fisken i purjobladen och packa sedan in i aluminiumfolie till ett runt paket, snurra ändarna som en smällkaramell
Räkor innehåller mycket kalcium, bra för oss kvinnorsom behöver stärka benstommen. Gör gärna en fiskbuljong på skalen (se inlägg om buljonger)* Rör ihop äggula, senap, vinäger och kryddor i en hög bunke/skål* Häll i olja i stråle långsamt och rör snabbt med gaffel tills det har stelnat (beroende på äggulans storlek behövs olika mycket olja, håll på tills du skapat en lagom konsistens* Kyl ned halva majon i burk, använd till andra rätter
-) Jag älskar vinetsom är fylliga och sakrika, och det tycker jag verkligen att detta gjorde. Detta vin var helt otroligt gott, så det rekommenderar jag skarpt
Tillsätt äpplena och låt dem bli varma. Servera till stekt kött. Slå i vin och mangochutney och låt koka ihop tills grönsakerna har kvar lite tuggmotstånd, ca 5 minuter. 2 msk smör till stekning. 3 dl vitt vin. 1½ dl mangochutney
Glaset var alldeles immigt av kylan och vinet smakade juvligt. Vi gjorde stan och sedan fikade vi hej då hos familjen där delar av den ger sig av till en stor Ö nära oss för att sommararbeta
En god smaksättare till skyssås som jag ofta använder är koncentrerad svartvinbärssaft. Som exempel när jag ska göra en god rödvinssås använder jag mig av en köttbuljong som bas
Måndag brukar vara pastadag i Katinkas Kitchen, så även denna vecka med en lättlagad och mycket god krämig laxsås som får sin härliga smak från schalottenlök och vitt vin
Här är det lite fritt om man vill tillsätta andra kryddor eller piffa upp "såsen" med lite vitt vin. men örtkryddor, men olika mängs salt/peppar, mangochutney, vin etc
