Efter drygt ett år med en massa recept på kött- och fiskrätter här på bloggen tycker jag att det kan vara dags för min första vegetariska rätt, nämligen parmesanpanerad aubergin med chilimajonnäs och rättikspasta med babyspenat
Sen toppade jag med cashewnötter, lite färdig kimchi, svarta och vita sesamfrön och en sås som jag gjorde på 1/2 dl sojagrädde, 1/2 dl majonnäs och 2 tsk sriracha. 1/2 dl majonnäs
0,5 dl majonnäs. Äntligen lyckades jag få till konsistensen för en god veggoburgare. Testa gärna du med. Baljväxter tillsammans med spannmål sägs ge ett fullvärdigt protein
I tisdags var det såklart tema jul och Rebecka hade med sig en vegetarisk skagenröra som jag kopierade och serverade till fördrinken på kvällens treårskalas
½ dl majonnäs. Nu är verkligen den bästa tiden på året om man vill pröva på vegetarisk mat. Jag blandade fänkål, broccoli, blomkål, paprika och bondbönor6 stora vitlöksklyftor1 burk smetana1 tsk Dijonsenap½ dl majonnäs - kan uteslutas om du inte äter ägg2 msk Kunglig Salladskrydda från The Spice Tree - min favvokrydda som ni säkert märktca 40 g riven, smakrik ost - jag använde långlagrad parmesansalt och svartpeppar från kvarnFörväll bondbönorna några minuter, spola av med kallt vatten, och "ploppa" ur dem ur skalet, ungefär som när man skållar och skalar mandel
Omelettrullar 1 Ekologiskt Ägg 3 Äggvitor, självklart Ekologiska de med 1 dl Grädde 1 msk Psylliumfrön 1 krm Havssalt Valnötsfyllning 10 grovhackade Valnötskärnor ½ dl Äpple i små tärningar ½ dl Purjolök i lika små tärningar 1 dl vispad Grädde ½ dl Majonnäs 1 tsk Fransk Senap Havssalt och nymald Vitpeppar Vispa ihop äggsmeten i en bunke, låt stå och svälla i 1 timme
japansk majonnäs (eller vanlig majonnäs utblandad med lite mjölk). Idag gör jag den helt vegetarisk. Pensla med okonomiyakisås och ringla över majonnäs
