Smulpaj är ju både enkelt och gott att göra. Här gjorde jag en med björnbär och blåbär. Har tyvärr inget direkt recept på smulegen denna gång då jag experimenterade lite genom att ha hälften glutenfri havregryn, 1/4 glutenfri mix samt 1/4 kokosmjöl samt mjölkfritt smör
Mät upp mjöl, socker, havregryn och valnötter i en skål. Till den här smulpajen använde jag blåbär men den går naturligtvis att baka på vilka bär som helst, jordgubbar, hallon, vinbär eller björnbär
Blanda mjöl, havregryn, socker och smör. Fördela smuldegen över äpplena och björnbären. Lägg äpple och björnbär i en pajform, 24 cm i diameter. 150 g björnbär. 5 dl havregryn
Blanda ihop mandelmjöl, havregryn och socker. Blandningen av blåbär, hallon, jordgubbar och björnbär smakade verkligen sommar och var perfekt i en paj, men vilka bär som helst, färska eller frysta funkar ju
Den här gången blev det en smulpaj med ett täcke av havregryn, kokos och mandelspån. Om du inte tål havregryn - inte ens de glutenfria - kan du byta mot hirsflingor eller rårisflingor
Kladdkaka och smulpaj i ett. För att förtydliga ytterligare så är detta alltså en alldeles perfekt kladdig vit kladdkaka som är toppad med en björnbärskompott och ovanpå det en smuldeg gjord på havregryn
Själv älskar jag paj, och framförallt pajdegen i en smulpaj. Den här pajen är gjord på äpple och björnbär, och smakar perfekt ihop med en generös mängd kanel
Häll ett lager deg i botten på en smord ugnssäker form och häll sen ett lager björnbär ovanpå. 5 dl havregryn 1 dl socker 1 tsk bakpulver 150 g smör Björnbär Tillbehör. Sätt ugnen på 200 g och blanda mjölet, havregrynen, sockret och bakpulvret i en skål. GottBjörnbärspaj med vaniljsås 2 dl vetemjöl. 5 dl havregryn
Hälften av vetemjölet kan bland annat ersättas med havregryn, kokos, mald mandel eller nötter. Pova hallon, björnbär, blåbär, rabarber, äpple, päron, plommon, persika, nektarin, fikon till exempel (jordgubbar blir dock inte så lyckade, de tappar saften i värmen och blir vita, slabbiga och smaklösa)
