Egentligen skulle jag kunna äta bara fisken, men en god sås är inte fel till det heller. Och har man en god sås, så är det gott med lite kokt potatis också
Detta är en fiskgratäng av typen hyfsat lättlagad, det du ska tänka på är att inte ha såsgrytan på plattan när du rör ner ägg- och gräddblandningen, och att du rör hela tiden, annars kan det hända att gulorna börjar kokas och stelnar till små äggklumpar
Gratängsås. Det är helt enkelt förbannat gott ihop, till exempel i en fiskgratäng. Gratängsås. Tillräckligt varm för att funka om vintern fortfarande behåller sitt grepp
Sås. 1 msk smör eller olivolja till formen. 2 bitar torskfilé typ ryggbitar portionsförpackade på 150 gram styck eller laxfilé eller 250-300 gram spättafilé
Bred såsen över fisken. Sås. Gratinera i 250° tills moset fått fin färg. Lägg fisken i en lättsmord ugnsform, salta lite, täck med folie och sätt mitt i ugnen cirka 10 minuter
Koka upp såsen under ständig vispning och tillsätt resten av grädden. Tillsätt smör- och mjölblandningen klickvis i buljongen tillsammans med ett par dl av grädden