Mixa det som är kvar i grytan till en slät sås. Här hemma lägger vi helst vår pulled turkey i hamburger- eller slidersbröd, men man kan ju lika väl äta det pitabröd, baguetter, eller varför inte med ris, grönsaker och sås
Skär kalkonbröstet i skivor och servera såsentill. Skiva champinjonerna tillsåsen. Med en sås av champinjoner och en skvätt vitt vin blir det en riktig kalasmiddag
Just sötman från dadlarna passar väldigt bra till övriga ingredienser, och eftersom medjool-dadlar oftast är otroligt mjuka och gojsiga, så blir rätten långt ifrån torr, trots att jag inte har någon såstill
Såsentill gjorde jag av Majonnäs, Yoghurt, Grädde, riven Vitlök och Havssalt. Jag brukar göra kalkonskinka i december när vi är här, med hemgjord rödbetssallad till
Fläskkött, kyckling, biff, älgkött eller kalkon, det mesta passar till wok. Förr var det ofta äggnudlar till, men en kålsallad funkar bra i stället, om man vill dra ner på kolhydraterna
Häll över i en gryta och slå på kokosgrädden, koka upp och låt småputtra så såsen tjocknar. Då passar det riktigt bra med en het wok och istället för den vanliga, kalla salladen stekte jag den som tillbehör
Hällde på lite goda soyasåser, en skvätt sötsur sås, kryddade och hyvlade över en massa smör. Tog ur kalkonbröstet ur folien och la tillbaka den i den ugnsfasta formen
Såserna är färdiga och tillagade från grunden och huvudråvarorna är alltid färska och svenska. Sen var det bara att skära köttet i tunna skivor och servera med den med kokt broccoli, rostad klyftpotatis och den färdiga örtgräddsåsen som följde med
Tillsåsen. Jag serverar gärna det stekta kalkonköttet med en sås på samma kryddblandning som värmts i klarat smör och blandas med rikligt med pressad citron – det blir otroligt gott och fräscht
