Lägg handduken på skärbrädan och ostronet i handduken så att du har handduken ovan och under handduken, se till att ha den kupiga sidan neråt för att behålla vätskan
Tillostronen hade vi så klart färskpressad citron men också en rödvinsvinägrett som balanserar upp ostronet och är toppen ifall man inte ätit särskilt mycket ostron förut och vill ha en lite snällare smak
