Pastasallad, mackor och pannkakor brukar vara vanligt innehåll i picknick-väskan. Jag fick en fråga på instagram om tips på lunch man kan ha med till stranden och på picknicken
Godast ljumna, men funkar även kalla i picknick korgen. Viktigt att brödets veckade kanter sticker upp en bra bit ovanför formen, annars kommer fyllningen att rinna ut
Just den här dagen råkade jag dessutom vara väldigt sugen på pannkakor och medan linserna kokade gick jag från att tänka på dem som fyllning till pannkakor, till att fundera på om man inte helt sonika kunde vispa ner linserna i en pannkakssmet
Idén slog mig att göra tjocka pannkakor och använda som bröd och det blev faktiskt riktigt gott. Jag kom precis hem från ett träningspass med en kompis, med efterföljande picknick ute vid vattnet vid Bosön