Nästan halva burken består av tjock kokosgrädde, den blev väldigt bra till pannacottan. Björksockret gör att blodsockret inte far i höjden som av en dessert sötad på traditionellt vis, vilket gör den här efterrätten bra även för Diabetiker
Toppa pannacottan med urgröpt passionsfrukt just innan servering. Eftersom det inte är så mycket gelantin i så tar det ganska länge innan den stelnat, men blir i stället perfekt len och krämig i konsistensen
Tidigare har jag gjort enligt grundreceptet och smaksatt med vaniljstång, men nu har jag provat på att görapannacottan lite efter eget tycke och smak och tittat i skafferiet efter vad som kunde passa bra som smaksättning
Pannacottan kan vara smaksatt med vanilj eller nästan vad som helst. För gelén ovanpå pannacottan. Under tiden som pannacottorna stelnar passar du på att göra tranbärsgelén
Här kommer ett enkelt men flott recept om ni inte vet vad ni ska ha för efterrätt på nyår ännu. Den här pannacottan görs på syltsocker istället för gelatinblad, och är således mycket djurvänligare och dessutom inte lika krånglig
Toppa pannacottan med ett tunt lager hallonsirap, några bär och ev lite citronmeliss. De kalla hallonen gör att sockret stelnar igen, men de smälter igen
Precis före servering gröper du ur passionsfrukterna och skedar över pannacottan. Oj vad jag har längtat efter vår denna mörka och solfattiga vinter som satt sig som klister i både kropp och själ
Vi gjorde även väldigt små portioner och då stelnade pannacottan på två timmar i kylen. -Mousse au chocolat, serverades med vispad grädde, egengjorda maränger, chokladdekorationer och bär-Petits choux, små luftiga, lätta bakelser som kan fyllas med alla möjliga godsaker, igår blev det hallongrädde-Pannacotta à la vanille, okej det är inte så franskt, men de gör faktiskt Pannacotta i Frankrike också, särskilt i den södra delen där de har influerats av Italien
Pannacottan gör du så här. I den hittar du helt nya recept som inte finns här på bloggen. Läs mer om min kokbok här, och se även vad tex Kostdoktorn och Birgitta Höglund skriver om min kokbok
var försiktig så att det intestelnar innan du hinner hälla upp det över pannacottan). När pannacottan har stelnat (JA den ska gunga lätt när den är färdig)
