Slå på grädden och smaka av med salt och peppar. 11 dl vispgrädde. 14 msk smör 2-3 schalottenlök 2 klyftor vitlök 2-3 cm ingefära, färsk 1 dl vitt vin (relativt syrligt) 2-4 dl vatten 1 grönsaksbuljongtärningar 4 morötter, medelstora 1 dl vispgrädde salt, efter smak svartpeppar, efter smakSmält smöret i en kastrull på medelhög värme
Tillsätt grädden eller crème fraîchen och låt den bli varm. Denna mycket goda morotssoppa med linser serverade jag med det saftiga bondbrödet, som jag lade ut recept på igår
Späd purrén med 3 dl buljong och grädde. 5 dl grädde. Skala och hacka morötter, potatis och lök. Låt puttra med en klick smör, häll sedan i 2 dl buljong och låt koka under lock tills de är mjuka
3 dl rivna morötter 1 grönsaksbuljong5 dl vatten 2 dl grädde 1 dl cremefraiche Timjan Salt och peppar 2 msk tomatpuré Koka ihop 20 minuter mixa ihop med stavmixer. 2 dl grädde
Och i med en skvätt grädde. 2 dl grädde. 1 apelsin 2 dl grädde. Idag kände jag mig lite extra pysslig och bestämde mig för att slänga ihop något smaskigt till lunch
Tillsätt grädden och koka upp soppan. 6st Morötter5st Potatisar1st Gul lök1st Vitlöksklyfta, pressad1l Kycklingfond4dl Grädde10cm, Strimlad purjolökNågra droppar rapsoljaSalt & svartpeppar från kvarnSåhär kan man göra. 4dl Grädde
Om man vill kan man ju börja mixtra med vitvin och grädde. Morotssoppa5-6 Skalade och rivna Morötter3-4 Vitlöksklyftor3 cm Ingefära1 Stor gul Lök3-4 dl GrönsaksbuljongSkal från 1 lime och saft från en halv2dl MjölkSalt och pepparLåt löken och vitlöken bli mjuk i en kastrull
Självklart kan man även runda av med en skvätt grädde om man skulle vilja ha ännu krämigare soppa. Med tanke på dagens väder så vad passar då inte bättre än en rykande het morotssoppa
Tillsätt sedan grädden eller cream fraicen samt citronsaft och rivet citronskal. Olivolja att steka i En halv gul lök3 st morötter1 tsk sambal oelek (ta en halv tesked om du önskar mindre hetta)2 tsk hummerfond (går lika bra med grönsaksfond)5-6 dl vatten 2 dl lättgrädde alt 2 dl lätt cream fraicheSkal och saft från en halv citronSaltSvartpepparBörja med att finhacka löken och bryn på svag värme i kastrull. 2 dl lättgrädde
Mixa allt i en mixer eller med en stavmixer, tillsätt grädde och apelsinsaft. Späd eventuellt med mer vatten eller grädde, kan då behöva värmas på lite mer
½ dl grädde. Mixa soppan slät, tillsätt apelsinsaften och grädden. Himmel å plättar vilken god soppa. (Fast "plättarna" serverade vi förstås som efterrätt
