Jag blev dock snabbt besviken över det glesa utbud som finns av recept på mousser och tårtfyllningar baserade på agar agar så jag har fått testa mig fram till egna recept som jag är helt nöjd med
Mixa jordgubbarna med en stavmixer i en kastrull och koka upp den tillsammans med gelésockret. Jag är väldigt förtjust i det här receptet som jag gör med alla möjliga typer av bär och frukter beroende på vad jag har hemma och känner för
Ta av från plattan, häll över i en bunke och plasta direkt på krämen, låt bli kall i kylen. Fyll en spritspåse med önskad tyll och spritsa på den frysta tårtan
Vår midsommardessert blev en fluffig jordgubbsmousse, den var god och somrig. (men vi gjorde lite väl stora portioner eftersom det blev så väldigt mycket mousse av receptet) Efter en lång mörk vinter då det bara går att fota mörka gryniga bilder kan jag inte sluta fota under soliga sommarkvällar
En härlig gräddtårta bakad på sockerkaksbotten smaksatt med citron, fylld med färska jordgubbar marinerade i flädersaft, cream cheesegrädde, flädercurd och jordgubbsmousse
Värm lite av jordgubbspurén i en kastrull och låt gelatinbladen smälta i den. I år var jag faktiskt trött på gräddtårta med jordgubbar redan innan midsommar
Jordgubbsmousse. Ta kastrullen från plattan och mixa jordgubbarna till en slät puré. Jordgubbsmousse. Använd sedan din fantasi, jag gjorde min tårta med ett lager mousse och ett lager med skivade färska jordgubbar
Jamen då måste du bara baka den här drömtårtan med jordgubbsmousse och chokladglasyr. Jag använde mig avfrystajordgubbar som jag plockade förra sommaren, men det går såklart att använda färska jordgubbar också
Mixa jordgubbarna med en stavmixer i en kastrull och koka upp den tillsammans med gelésockret. Ett av de absolut enklaste och godaste sätten att få till en riktigt krämig och smarrig tårta är att baka den med mousse av något slag