Jag kokade jordärtskockor al-dente och blandade dom med tunnt skivad stjälk-selleri och gjorde en dressing med olivolja, citron, en bankad vitlök, salt och peppar
Skala jordärtskockorna och koka dem i buljongen tills de känns mjuka, ca 10 min. 400 g jordärtskockor. Koka upp havssalt och vatten till rödingen och låt svalna
jordärtskockor. Servera soppan med blomkål, bitar av parmesan, skinka, oliver och surdegsbröd. Ingredienser 800 g jordärtskockor 1 persiljerot, (ca 100 g) eller palsternacka 1 gul lök, liten 2 vitlöksklyftor 1 liten bit röd chili, t ex spansk 2 msk smör 3 msk olivolja 1 knippa timjan, liten 2 dl vitt vin, torrt 14 dl vatten 3 hönsbuljongtärningar 0,5 tsk salt 2 krm svartpeppar, nymald Blomkål
Som jordärtskockor, betor (en ny favorit, först koka och sedan smörsteka lättsaltade och pepprade- yum yum), räkor (som är jättegott att toppa soppan med), ostron (mumsigt
Och den var ju så liten, vi slänger med potatis, lök och jordärtskockor också. Inspiration hämtas från Jamie Oliver fast jag gör mindre bitar av pumpan och tar bort skalet
Tillsätt stekt svamp, timjan, chili och jordärtskockor. MedelhavsdippTurkisk yoghurtSoltorkade tomater, finhackadeSvarta oliver, finhackadeFärsk basilika, finhackadVitlök, rivenSalt och pepparBlanda ingredienserna och smaka av
It’s that time of year again. The light is slowly returning. And even if we didn’t have much of a winter here in the western parts of Sweden it is starting to feel a bit like spring
