Skiva entrecoten i två centimetertjocka skivor. 200 g entrecote. Gnid in med grillkrydda och stek på hög värme efter önskemål (en del vill ha köttet genomstekt andra föredrar det rött inuti)
Det är ju säsong för älg och annat vilt. Tyvärr överdoserade vi sardellerna lite så det kvävde den goda älgsmaken, försiktighet anbefalles alltså vad gäller sardellanvändning här
Helstekt älgentrecote. En älgentrecôte skulle tillagas och eftersom älgkött är så fettsnålt blir det absolut godast och saftigast att tillaga entrecôten helstekt istället för att skära upp och steka köttet i skivor
Vi jagar inte i vår familj, men vi har vänner som gör, så vi har turen att kunna få tag i lite viltkött trots allt, nu senast en himla massa älg som vi fyllt frysen med
in på min blogg eftersom de googlat på älgköttsrecept. Jag tänkte ge några allmänna råd kring älgkötts-tillagning nu för att vara till större service än bara babbla om mig själv här på bloggen
viltfärs (älg och vildsvin), färska fikon, valnötter, portabellosvamp och en habanerochili. Inspirerade av Masterchefprogrammen, har vi börjat med en onsdagsutmaning i det Wibergska hemmet
Till lunch nyårsdagen blev den en väldigt lyckad variant av Biff Rydberg gjord på rester från nyårsaftonens middag med råsastekt innanlår från älg och nöt
)Igår helstekte vi en biffrad från älg som vi fyllde med ädelost och bacon. Helstekt älgkött med ädelost och bacon800 g köttbit, t. Ta ut köttet vid 62-65 grader (gäller för älg)