Medan kaffet gjorde strupen varm samt tillförde den koffeinhalt till min kropp som den behövde kom också receptet till för dagens inlägg till som skulle bestå av en stek på vildsvin späckad med rökt sidfläsk, röstipotatis med selleri och en kantarellsås med en touch av en torr fransk äppelcider
Till det kryddiga långkokta vildsvinet så serveraes rotfrukter som bakats i ugn med brynt örtsmör. Rotselleri låg gömd hel under grönkålen och bönorna, men var klyftad i välsmakandebitar
Äta bör man annars dör man vill jag minnas Obelix sjöng i en drömsekvens med helgrillade vildsvin snurrande runt skallen i en tecknad Asterix-film och det är en obestridlig sanning
Äta bör man annars dör man vill jag minnas Obelix sjöng i en drömsekvens med helgrillade vildsvin snurrande runt skallen i en tecknad Asterix-film och det är en obestridlig sanning
Kan nog tillagas på de flesta typer av kött såsom nöt, älg, lamm, hjort, vildsvin osv. 250 g selleri, skalad och tärnad. 250 g selleri, skalad och tärnad
ca 2 ½ kg revben av vildsvin. 1 msk torkad selleri. Börja med att såga revbenen i lagom stora ätbitar. Placera dem tätt i en kastrull och häll på vattnet
stekt fasan eller rapphöns, unga vildsvin eller rådjurssadel. Tegethoff-Suppe är en "falsk soppa" (en soppa som inte kokats på köttbuljong) med champinjoner, sparris, ärter, palsternacka, rotselleri, morötter och små bitar kyckling
