Gör ett snitt i baguetterna, inte rakt igenom. Fördela blandningen i baguetterna. 4 minibaguetter. Blanda ceme fraiche, majonäs, skuren skinka, créme bonjour, sambal oelek, skuren purjolök, svartpeppar, paprikapulver och cayenpeppar
Jag är väldigt förtjust i varma mackor och får starka barndomsminnen av formfranska med banan, ketchup och ost som gräddats frasiga i ugnen och åts med stora glas mjölk till
Delade och fyllda. Varma mackor. Fyllningen är en favorit som min kära make önskat för länge sen så jag hakar faktiskt på trots hettan för tillsammans med creme fraiche i fyllningen och riven ost uppepå så blir dessa små baguetter oslagbara
När jag bakar baguetter utgår jag från receptet i just denna bok. Snabbjästa baguetter 3 stycken ½ paket, 25g jäst2 msk olja5 dl vetemjöl 1 dl grahamsmjöl (eller rågsikt)½ tsk salt 2 ½ dl fingervarmt vatten Gör så här. Häll degen på en mjölad bänk och arbeta den inte för mycket utan forma den till 3 baguetter och lägg på en plåt med bakplåtspappaer
Sen tänkte jag tipsa er om att om ni köper kruksallad så släng inte det som blir över utan plantera den i kruka inomhus nu sen när det varmare så sätter du ut den i rabatten OM du har en rabatt annars sätter du bara den i en lite större kruka så lovar jag dig att du har sallad sen resten av sommaren
Lägg upp baguetterna på galler. Skär degen i 9 bitar med mjölig degskrapa o forma med mjöliga fingrar till vridna baguetter lika långa som plåtens kortsida. Jäs baguetterna övertäckta 15 min. Grädda baguetterna mitt i ugnen ca 10 min tills de fått färg
Det blev crostini med creme fraiche och sikröm, krustader fyllda med västerbottensost, karamelliserad lök och ansjovis och till sist rökt renstek med västerbottensost och pepparrot på rågkex
Varma och alldeles underbara vitlöksbröd. Det vanliga är att vi köper färdiga vitlöksbaguetter (typ Hattings ni vet) eller så köper vi en färdig vanlig baguette, skär skåror i brödet och fyller med hemgjort vitlökssmör
Vi har ju en hel sommar framför oss med många varma sommarkvällar. Ostfyllda gratinerade paprikor2-3 paprikor1 dl creme fraiche1/2 philadelphiaost75 g fetaosten liten bit mozzarella1 vitlöksklyftasalt & pepparörtsaltherrgårdsostDela paprikorna och ta bort kärnorna
Den nattjästa degen ger också baguetterna supergoda hål. Lisa fyllde år häromdagen och fick då en pastamaskin av mig, en sådan där klassisk blank modell med vev som man spänner fast i köksbänken
