Servera till lufttorkad skinka, färska örter och rödlök om du vill, eller till kräftor. Till kräftor kan man väl säga att det är en klassiker att äta västerbottenpaj
Till härligheten serverades italiensk lufttorkad skinka, en flaska direktimporterat vin från förra helgens köpenhamnska vinbarsbesök (vinbarerna i Köpenhamn förtjänar för övrigt ett eget inlägg, och det kanske kommer framöver, ty Najni är ju inte bara foodie utan även vinälskare) samt finurliga skrönor och ljuva toner från herrarna Werup och Lundgren med gäster
Förutom tunnbrödssnittarna som vi startade med och smördegsflanet som jag gjorde till kräftbuffén så bjöd mamma på sin underbart goda västerbottenpaj med kantareller, svågern bjöd på minirårakor som stektes à la minute med tillbehör som löjrom, knaprig bacon, gräddfil och finhackad rödlök
Det blev ingen västerbottenpaj, utan mer en ost-och skink paj. Strimla skinkan. Blanda broccoli, ost, skinka och purjo i en skål och häll blandningen i pajskalet
I konsertbiljetten ingick mat och jag fick min efterlängtade västerbottenpaj. Ituskurna tekakor smörade och bredda med hemlagad majonnäs, med drivor av riktigt god tunnskuren varmrökkt skinka av god kvalitet (helst Väddöskinka) skivor av gurka och tomat med lite salt och svartpeppar på
Den påminner om min västerbottenpaj och båda är verkligen supergoda. Servera med creme fraishe, rödlök och knaperstekt bacon, strimlad skinka, räkor eller kräftstjärtar tex
Hej måndag. Vad hände med förra veckan kan man fråga sig. Svisch så är det måndag igen. Jag tycker faktiskt om måndagar, även om det idag är i regnigaste laget
Västerbottenpaj med kantareller och rödbetspaj med chevre. Detta var tydligen så traumatiskt för min hjärna att jag drömde mardrömmar hela natten om att alla jag kände satt och åt pizza, men varje gång det beställdes pizza till mig blev något fel (gluten/skinka på pizzan/bränd etc) så jag satt där vrålhungrig och fick bara titta på när alla andra åt pizza
