Att tillaga stek som tjälknöl ger ett extra saftigt, mört och smakrikt kött. Se tidigare recept påLammgryta med sötpotatis och kikärtor här… och pålammragú med glutenfri fullkornspasta här…
Klicka på bilden så kommer du till en rödkålssallad som Tomten rekommenderar till tjälknölen…. Lägg det djupfrysta köttet på ett galler över en ugnsform
I går hittade jag den och insåg att jag hade världens finaste Tjälknölsprojektpå gång. Tjälknöl, eller Tjälknul är en klassiker i det nordiska köket och uppstod genom att Ragnhild Nilsson, som var gift med en älgjägare, bad sin glömske man att tina älgsteken i ugnen dagen innan hon kom hem
Tjälknöl från Gammaldags husmanskost på nytt sätt. Jag har med den för att ge lite naturlig sötma till lagen istället för socker som många gånger används till kryddning av tjälknöl
