Skär upp svampen. Fräs svamp och lök i smör till vätskan börjat försvinna. Soppan går att mixa ihop men personligen tycker jag det är godare med hela svampbitar
Jag plockade även lite rödgula taggsvampar, samt några fantastiskt fina bleka taggsvampar. Hittade också några slemmurklingar, en svamp jag inte sett tidigare (ingen matsvamp dock)
Jag startar årets första recept med en krämig svampsoppa. Sen ser jag också till att fräsa svampen ordentligt innan vätska hälls på eftersom den karamelliseras i stekpanna och får fram sina bästa smaker då