Strimla löken tunt. 2 gula lökar (finstrimlade). 1 pressad vitlöksklyfta. 2 gula lökar. Ett bra sätt är att laga den här soppan nästan färdig en dag i förväg och låta soppans bas “mogna”
Fräs morötterna, vitlöken och löken i smör i en soppgryta. Skaldjurssoppa. Men om du vet med dig att du gillar just skaldjurssoppa så varför inte koka en dubbel sats
Skär broccolin i mindre bitar och finhacka löken. 1 liten gul lök. Smakrik soppa. Dagens väder är inte kul alls här i Jämtland, så därför kommer ett inlägg att värma sig med, både till kropp och själ med varma sommarsolfärger
* Skala en lök, fräs i smör, slå på vinet. Skär under tiden morötterna i julienne (om du orkar) dvs smala stavar, löken i klyftor och fänkålen i skivor
Skala och hacka löken. Ansa och strimla purjolöken. Skala och finhacka vitlöken. 1 st gul lök. 11 st purjolök. 5 st vitlöksklyftor. 5 st pressade vitlöksklyftor. 11 st gul lök 1 st purjolök 1. 5 st vitlöksklyftor 1 st fänkål liten 1 st morot 1 l fiskbuljong 1 tsk salt 1 tsk timjan 0. 5 st pressade vitlöksklyftor 0. 1Fräs alla grönsakerna i lite matfett tills löken är mjuk och glansig
Skala morötter och palsternacka och dela i bitar, skär lök i klyftor och skiva vitlöken. Nu har ni en utmärkt bas till en tokgod fisk- & skaldjurssoppa
