rimmat skivat sidfläsk utan svål. Stek sidfläsket i en torr stekpanna och ställ åt sidan. Servera äggakakan toppad med det stekta fläsket och rårörda lingon
Det skånska bidraget till svenskt matkulturarv, äggakaga med fläsk, är ingenting att fnysa åt. Varför inte servera er äggakaga med ett glas nypressad äppeljuice för att verkligen knyta an till den skånska historien
En skånsk kålsoppa ska egentligen kokas i spadet från ett fläsklägg eller annan del av grisen men när tiden är knapp och alldeles för dyrbar en torsdagskväll i november så åker köttbuljongen fram
senap, grovkornig, skånsk. Rödkålsfläsk – gör så här. Skär bort en del av fettet och eventuellt svål från fläsket och skär köttet (eller kasslern) i tunna skivor
