Sherrysås recept

3 Spara
Sherrysås

Sherrysås

1 ½ dl havregrädde (kan bytas mot grädde. Smält margarinet i en gryta och låt mjölet fräsa upp utan att ta färg
1 Spara
Sherrysås

Sherrysås

Sherrysås som passar utmärkt till fisk. SHERRYSÅS. Koka sherryn och buljongtärningen tills hälften av vätskan återstår
44 Spara
Amoz ankbröstfilé med potatisgratäng och sherrysås

Amoz ankbröstfilé med potatisgratäng och sherrysås

Smörj en eldfast form och varva potatis, lök, vitlök, ost och grädde. Smör. Hetta upp smör i en stekpanna och lägg i köttet med skinnsidan ner och bryn ca 3-4 minuter
20 Spara
Vitlöks- och svampfylld fläskfilé med sherrysås

Vitlöks- och svampfylld fläskfilé med sherrysås

Vik samman och linda skivor av lufttorkad skinka runtom filéerna. Servera med sherrysås, ugnsrostade potatishalvor med rosmarin, stekta champinjoner kokta haricots verts och röd mangoldsallat
8 Spara
Ankbröst med oliver i sherrysås

Ankbröst med oliver i sherrysås

Man låter salladen mogna i en marinad/dressing med olivolja, vinäger, salt, peppar och lite socker. Fräs löken, och eventuellt ankputs, sakta i olivolja tills den mjuknar
7 Spara
Lax med sherrysås och potatis

Lax med sherrysås och potatis

Vispa ner creme fraiche och koka upp igen. Sherrysås. Sherrysås. 2 dl creme fraiche. 2 dl creme fraiche. Recept "Sigrid Bárány" 
6 Spara
Picnicbog, pasta och sherrysås

Picnicbog, pasta och sherrysås

Pasta/ kokt potatis. Ingridienser. 1 kg picnicbog. Smör att steka i. Ingefära. Liten blandning franska örter, lammkrydda och viltkrydda
5 Spara
Lax med Sherrysås

Lax med Sherrysås

Känns ändå som att jag håller på att vakna från mitt bloggvinteride och det är iallafall positivt. Jag fastnade för ett recept av säsongens Mästerkocksvinnare Sigrid
4 Spara
ugnsbakad lax med sherrysås - oj så gott!

ugnsbakad lax med sherrysås - oj så gott!

servera med fräsch och krispig sallad. i veckan blev det en god sås till ugnsbakad lax som kvalar in som vardagsmiddag därför att det var så lätt och gick fort, men smakmässigt är det helt klart lördagsfint
3 Spara
Helstekt fläskfilé med sherrysås

Helstekt fläskfilé med sherrysås

Skala och finhacka löken. ½ liten gul lök. Helstekt fläskfilé med sherrysås Spara Skriv ut Förberedning 10 Minuter Tillagningstid 60 Minuter Total tid 1 Timme 10 Minuter Kock. Sås ½ liten gul lök 1 msk smör 1 ½ msk vetemjöl 4 dl sky + grädde ½ msk Dijonsenap 2-3 msk sherry ( el
2 Spara
Oxsvans – billigt, men svårslaget vad gäller köttsmak. Här med mandelpotatispuré, sherrysås och örtiga morötter

Oxsvans – billigt, men svårslaget vad gäller köttsmak. Här med mandelpotatispuré, sherrysås och örtiga morötter

Pressa den kokta potatisen och vispa ner smör och mjölk. Eftersom vi numera rätt ofta använder oss av tryckkokaren i matlagningen provar vi ”Mat och Gastronomis” recept på Oxvans med sherrysås, långstekta schalottenlökar, rosmarin, morötter och en mandelpotatispuré
2 Spara
Rosmarin- och pinjefyllda fiskfiléer med sherrysås

Rosmarin- och pinjefyllda fiskfiléer med sherrysås

Servera fisken med sherrysås och tomat- och bönsallad. 1 dl finhackad färsk dill. Sätt ugnen på 200°. Salta fisken och strö över rosmarin och pinjenötter
1 Spara
Fiskplanka med koljafilé, sherrysås, knaperstekt bacon och räkor

Fiskplanka med koljafilé, sherrysås, knaperstekt bacon och räkor

Tanken var att jag skulle ha en god smörsås till, men den hamnade i slasken och det blev en sherrysås till istället
0 Spara
Lax med sherrysås

Lax med sherrysås

Lägg i créme fraiche och rör till en slät sås. Servera med sherrysås och varför inte ugnsrostade rotsaker
0 Spara
Oxsvans i sherrysås

Oxsvans i sherrysås

persilja, timjan, rosmarin och en sellertistjälk hopbundet till en bouquet garni. persilja, timjan, rosmarin och en sellertistjälk hopbundet till en bouquet garni
14 Spara
LCHF tips - temainlägg

LCHF tips - temainlägg

Supergod sherrysås. Skinka, mjukost, ost, några få grönsaker, ägg och yoghurt. Tonfiskröra med ägg och majonnäs
7 Spara
Lax Lorensberg

Lax Lorensberg

Dra ut dem som sitter inne i köttet med tång. Lägg bitarna med ryggsidan ner i en smord eldfast form. Gör ett snitt med en vass kniv längs med varje fiskbit, inte för djupt, så att det bildas en ficka
6 Spara
3 underbara rätter...

3 underbara rätter...

Lax med kräftstjärtar, potatis och sherrysås. Sherrysås. Gärna med ett glas mousserande vin. Jordärtskockssoppa med krutonger, ärtskott, creme fraiche och serranosnacks
2 Spara
Spanien t/r

Spanien t/r

Kryddstarka köttbullar i tomat- och sherrysås ingår i det spanska tapasköket.  Ta grytan från värmen och rör ned paprikapulver, tomatbitar och socker
1 Spara
Lax recept

Lax recept

Rör ner gräslöken i såsen. 1 msk finklippt gräslök. 1 msk finklippt gräslök. 600 g färsk laxfilé eller laxkotletter
6 Spara
Fjärilskotlett med sherrysås

Fjärilskotlett med sherrysås

Ansa och strimla purjolök och fänkål. Sherrysås. 1 purjolök. Ugn 225º. Kärna ur och strimla paprikan. Ansa och strimla purjolök och fänkål
3 Spara
Trattkantarell och sherrysås (mjölkfri)

Trattkantarell och sherrysås (mjölkfri)

God sås med trattisar och sherry. Ingredienser. 2 dl förvällda trattkantareller - hackade eller hela. 1 finhackad scharlottenlökrapsolja3 dl mjölkfri grädde maizena till redning  1 tsk soja (glutenfri)en skvätt sherry salt och pepparFräs löken mjuk i oljan
2 Spara
Vilken sherry i maten?

Vilken sherry i maten?

Till lättare, ljusa soppor, såser och andra rätter där man vill framhäva en råvara (grönsaker, fisk) rekommenderar jag därför fino
13 Spara
Kung Pao-kyckling

Kung Pao-kyckling

Gör i ordning såsen genom att blanda alla ingredienser i en kopp. Shaoxing (risvin) eller halvtorr sherry (tex Amontillado)
14 Spara
Det hänger på såsen

Det hänger på såsen

grädde, grönsaksbuljong, messmör, rönnbärsgelé, sås, sherry, trattkantareller . - lite sherry i skadar inte, likaså en tsk rönnbärsgelé (eller två), ibland kan jag även slå i en en gnutta messmör,
56 Spara
Nötrullader med kantarellfyllning

Nötrullader med kantarellfyllning

Om såsen är för tunn, red såsen med maizenaredning. några doppar worcestersås. Sänk värmen och slå på vatten och koncentrerad kalvfond och sherry
5 Spara
Fylld fläskfilé med sherrysås

Fylld fläskfilé med sherrysås

Servera den fyllda fläskfilén med sherrysåsen, potatis, stekta champinjoner och grönsaker. Sherrysås. Sätt ugnen på 200 grader
3 Spara
Lax med sherrysås

Lax med sherrysås

Sherrysås 600 gram laxfilé, skuren i 4 bitar salt och strösocker efter smak. Vi befinner oss på Gotland och just idag Fårö
0 Spara
Lasses gorgonzolalax och krämiga sherrysås

Lasses gorgonzolalax och krämiga sherrysås

Gorgonzolaspäckad lax med krämig sherrysås. Sherrysås. Foto. Karin / bevemyrs blogg. Lasse har tipsat om flera goda recept som finns här på bloggen, t
6 Spara
Laxfile på saltbädd

Laxfile på saltbädd

Helstekt laxfile på grovsaltbädd, sherrysås och färskpotatis,. Varmrätten blev ugnstekt laxfile på grovsalt, sherrysås och färskpotatis
2 Spara
När lammet tystnar…

När lammet tystnar…

Göre sig bäst med potatisgratäng, rödvins och sherrysås, helgrillad vitlök och brysselkål. Jag älskar en vällagad stek
1 Spara
en färgglad tallrik mat

en färgglad tallrik mat

Vi serverade det med sherrysåsen, stekta champinjoner, och massor av grönsaker. Igår lagades det goda kycklingfileer här hemma hos oss
0 Spara
Lax

Lax

Gorgoncolaspäckad lax med sherrysås (4 personer). Gorgoncolaspäckad lax med sherrysås (4 personer). LAX. 1 kg färsk laxfillé
28 Spara
Sherrysås

Sherrysås

Här kommer receptet på sherrysåsen som några har efterfrågat. Här kommer receptet på sherrysåsen som några har efterfrågat
2 Spara
Sherrysås

Sherrysås

Förra veckan när jag var på tjejmiddag så blev jag bjuden på en sherrysås som var så god. Förra veckan när jag var på tjejmiddag så blev jag bjuden på en sherrysås som var så god
2 Spara
Dillkryddad sherrysås

Dillkryddad sherrysås

Koka upp vinet med buljongtärningen och koka ihop (reducera) tills hälften återstår. Tillsätt crème fraiche och koka ytterligare ett par minuter
0 Spara
Sherrysås

Sherrysås

Recept. recon1. tors, 2013-08-29 10. 07. (0). Smält margarinet i en gryta och låt mjölet fräsa upp utan att ta färg
180 Spara
Helstekt oxfilé med gorgonzolatäcke och sherrysås

Helstekt oxfilé med gorgonzolatäcke och sherrysås

Sherrysås. Putsa filén fri från ev hinnor och senor. Bryn oxfilén runt om i fettet tills den fått en fin stekyta
20 Spara
Ugnsbakad lax med sherrysås & äppelsmulpaj

Ugnsbakad lax med sherrysås & äppelsmulpaj

700g lax med skinn. grovt salt. Mos. 5-6 potatisar. 1/4 blomkålshuvud. 1 msk smör. en skvätt grädde + mjölk. salt & peppar
15 Spara
Stekt reninnerfilé med sherrysås

Stekt reninnerfilé med sherrysås

Sherrysås. Putsa filéerna och salta och peppra runt om. Bryn köttet runt om i en stekpanna med brynt smör
12 Spara
Ugnsstekt fläskkarré med sherrysås

Ugnsstekt fläskkarré med sherrysås

Förra helgen gjorde jag en stek i ugnen (fläskkarré tillsammans med sötpotatis och en god sherrysås. Vill börja med att säga GRATTIS till Håkan Thörnström för vinsten i Kockarnas kamp
4 Spara
Ugnsbakad gorgonzolalax med sherrysås

Ugnsbakad gorgonzolalax med sherrysås

Sherrysås.  Sätt ugnen på 200º. Putsa laxfilén fri från revben och småben. Känn med fingertoppen och använd en tång de ben som sitter snett i laxköttet
0 Spara
Laxfjärilar med sherrysås

Laxfjärilar med sherrysås

Sherrysås. 12 personer. 12 fjärilsstyckade laxfileèr av färsk lax ca 150 g. 3 tsk salt. 2 tsk citronpeppar. 3 msk olja till pensling
0 Spara
Grönpepparkyckling i sherrysås

Grönpepparkyckling i sherrysås

 Stycka kycklingen i jämnstora bitar. Stek kycklingbitarna med skinnet neråt i en stor kastrull tills det blir knaperstekt
19 Spara
Helstekt rådjursfilé med goda tillbehör

Helstekt rådjursfilé med goda tillbehör

 Sätt ugnen på 200°. Putsa rådjurssadelns översida fri från fett och hinnor. Skär ut ryggfiléerna genom att låta kniven följa tätt utmed ryggbenet
18 Spara
Lammstek med potatisgratäng

Lammstek med potatisgratäng

Som alternativ så gjorde vi lax med potatismos och sherrysås. Det här tillagade vi till långfredagen. Marias föräldrar och mormor kom på besök
10 Spara
Tjälknöl

Tjälknöl

Servera t ex tillsammans med brödbakerskans potatis och trattkantarell och sherrysås. Så enkelt och så gott
7 Spara
Kotletter i sherry-grönpepparsås

Kotletter i sherry-grönpepparsås

Häll över sherrysåsen. Malins sherrysås med grönpeppar1 dl sherry2 dl vatten1 tsk oxfond2 dl matlagningsgrädde1 tsk dijonsenapsaltca 4 grönpepparkorn (mortla eller smula sönder med fingrarna)
5 Spara
Minipajer med roquefort

Minipajer med roquefort

Till varmrätt bjöd vi på ugnsbakad lax med sherrysås och duchessepotatis. Hoppas ni har haft en bra helg
4 Spara
Duchesse med en god köttbit

Duchesse med en god köttbit

Annars när jag gjort dessa duchesser har jag serverat en god laxbit med en otroligt god sherrysås men igår ville vi prova det till en köttbit, mörad ryggbiff - verkligen supermör
1 Spara
Ugnsbakad laxfilé Lorensborg

Ugnsbakad laxfilé Lorensborg

Sherrysås. Putsa laxfilén helt fri från ben. Dela filén i fyra stora bitar. Läggvarje bit med skinnsidan ner mot skärbrädan
0 Spara
Lax på saltbädd i grillen.

Lax på saltbädd i grillen.

Servera kokt potatis och sherrysås till. Sherrysås. Sherrysås,. Sherrysås,. Servera kokt potatis och sherrysås till
0 Spara
Sparrissallad

Sparrissallad

Till denna goda sallad åt vi grillad flankstek, potatis stekt i sparrissmöret, picklad rödlök, grillade dressingmackor och kall sherrysås som blivit över
0 Spara
Smelk å Manges Köttbullar

Smelk å Manges Köttbullar

Sherrysåsen. Potatis å jux i ugnen. Dra på ugnen 225 grader. Hacka potatis, morötter, lök, svamp och lägg det i en form
0 Spara
De tävlande i första semifinalen i Årets Kock 2013

De tävlande i första semifinalen i Årets Kock 2013

Svenska höstsmaker med svamp, färska tranbär och sherrysås. Tolv kockar från Stockholm, Luleå och Oslo kämpar om en åtråvärd finalplats i Årets Kock 2013, när den första semifinalen avgörs i Uppsala den 13 november
0 Spara
Liten fondskola

Liten fondskola

Här kommer en kort översikt över fondkokets enkla konst och ett smaskigt vardagsrecept på lax med sherrysås
0 Spara
Portvinsglaserade drumsticks och savoykålsknyten med krämig fyllning

Portvinsglaserade drumsticks och savoykålsknyten med krämig fyllning

Rödvinssås eller sherrysås passar bra till. 1 portion2 drumsticks (kycklingklubbor). Portvinsglaze. 1 msk hackad ingefära
0 Spara
Läckra lillkerstins lax

Läckra lillkerstins lax

Slå den goda sherrysåsen över laxen och servera. 1. Koka upp sherry och buljongtärningen i en liten kastrull
2 Spara

Sherrysås till kokt lax

Sherryn och buljongtärningen kokas samman. Creme fraichen och dillen blandas sen i. Klart. Såsen serveras varm och är speciellt god till ugnstekt eller kokt lax
1 Spara

Sherrysås

Fräs ihop smöret, löken och persiljan med lite citronpeppar. Häll i sherryn och smula ner buljongtärningen
1 Spara

Sherrysås

Koka sherry och buljongtärnignarna. Koka tills det återstår ca 2/3. Häll därefter i crème fraiche. 2 ½dl sherry
1 Spara

Sherrysås till lax

Koka sherryn och buljongtärningen, låt hälften koka bort. Tillsätt creme fraiche. Koka ett par minuter. Lägg i dillen
1 Spara

Sherrysås

1. Tag en buljongtärning, gärna Ox-buljong. "Smält" i ca 0,75-1 dl vatten. 2. Smält 1 msk smör i en annan kastrull och häll i buljongen
0 Spara

Sherrysås

Marsalan var söt medan sherryn är torr så lite farinsocker behövs för att sherrysåsen inte ska bli för syrlig eller skarp
0 Spara

Sherrysås

Marsalan var söt medan sherryn är torr så lite farinsocker behövs för att sherrysåsen inte ska bli för syrlig eller skarp
6 Spara

Fläskfilé med Dragon- och Sherrysås

- Skär fläskfilén i 3 cm tjocka bitar. - Hetta upp smöret i en traktörgryta och bryn filébitarna på båda sidor på hög värme
4 Spara

Oxfilé i sherrysås

Ta fram köttet och låt det bli rumstempererat ca 20-30 minuter. Skala och hacka löken fint. Smält 1 tsk margarin i en kastrull och fräs löken glansig i den
3 Spara

Stekt reninnerfilé med sherrysås

 Sherrysås. 1.  Putsa filéerna och salta och peppra runt om. Bryn köttet runt om i en stekpanna med brynt smör
3 Spara

Gorgonzolalax med sherrysås

Gör med fördelen såsen först. Fisken. Putsa laxen fri från ben. Dela laxen, om den inte är i portionsbitar, i 4 bitar
3 Spara

Världens enklaste och smarrigaste sherrysås

Lägg creme fraîche, grädde, buljong och Sherry i en gryta. Koka ihop. Smaksätt med salt och peppar. Droppa i lite soja (för färgens skull)
2 Spara

Ugnsbakad lax med gorgonzola och sherrysås

1.  Dela laxfilén i fyra lika stora bitar. Lägg varje bit med skinnsidan ner och gör ett snitt tvärs över så att det bildas en ficka mitt i varje bit
2 Spara

Lax med sherrysås

Lägg laxfilén i ugnssäker form. Strö salt på. Blanda 2 dl cremefraiche och den rivna Västerbottensosten och bred ut den på laxen