Valet föll på det frestande receptet Chili Pork Spareribs, detta trots att en sannolikt mycket viktig ingrediens saknades i vårt skafferi, närmare bestämt whole yellow bean sause
Kärna ur och tärna chilin. Häll på sherry, vin och apelsinsaft. Fräs lök, vitlök och chili i olja. Ät med ett gott bröd och eventuellt en aioli eller chilimajonnäs
Marinera fisken i salt, peppar, ingefära och vinet, sherryn. lite chili. 1 msk risvin eller torr sherry eller konjak. lite chili 800 gram fin torskfilé. 1 msk risvin eller torr sherry eller konjak
Lucys recept och inspiration för familjen och andra matglada
en skvätt torr sherry eller sake. Nyttigt är det också eftersom det här verkligen är snabbvarianten där jag inte wokar nudlarna utan bara blandar de kokta/blötlagda nudlarna med färsk ingefära, vitlök och chili
Resultatet blev dessa grillade sötpotatis med en het och smakrik örtolja med chili. The result was this grilled sweet potatoes with a hot and tasty herbal oil with chili
Kärna ur och strimla chilin till tunna tändsticksstavar. Häll i lite mer olja och fräs vitlök och ingefära i ca 10 sekunder, fortsätt med krossad sichuan och chiliflakes. Tillsätt selleri, morot, chili och salladslök och fräs i 2–3 minuter. 2 röda chilifrukter. 3 msk risvin eller torr sherry. 2 tsk chili flakes. 600 g flankstek eller entrecôte i hel bit 3 klyftor vitlök 4 cm ingefära 1 morot 3 blekselleristjälkar 2 röda chilifrukter 6 salladslökar neutral matolja till stekning. Sås0,5 tsk sichuanpeppar 5 msk japansk soja 2 msk svart risvinäger eller balsamvinäger 3 msk risvin eller torr sherry 3 msk strösocker 5 msk ostronsås 2 tsk chili flakes 2 tsk majsstärkelse
6 vitlöksklyftor2 urkärnade chili2 tsk spiskummin1/2 tsk salt2 röda paprikor1,5 dl olivolja2 msk sherry- eller äppelcidervinägerlite svartpepparDela paprikorna i halvor, kärna ur och lägg på en plåtSätt ugnen på grill (symbolen brukar vara ett sträck med små huggtänder) och grilla paprikorna på högsta värme tills de är lite svarta och ser ut ungefär som de på bilden ovan. 2 urkärnade chili
Servera med sojasås smaksatt med citron eller risvinäger och/eller lite chili. 4 port145 g kål225 g fläskfärs2 finhackade vårlökar½ finhackad vitlök1 msk risvinäger eller torr sherry1 tsk finhackad ingefära1 tsk salt125 g finhackad morot45 g finhackade vattenkastanjer1½ msk ostronsås1 msk maizena2 tsk sesamolja½ tsk socker28 små dumplingark3 msk matolja160 ml kycklingbuljongBlanda kål och salt och låt vätskan dra ur i ca 10 minuter
