När man blir sugen på falafel utan att ha blötlagda kikärtor är dessa risbiffar utmärkta ersättare. Ett stående problem i mitt kök är att böner och ärtor glöms att läggas i blöt dagen innan jag tänkt tillaga dem
Så, denna måndag bjuder jag på försvinnande goda risbiffar med mycket smak. Meat-free Monday idag igen och igår fick jag passande nog ett mail om en undersökning som Sifo har gjort som visar att 36% av svenskarna äter vegetariskt minst en eller flera gånger i veckan
