Skär ut fyrkantiga ravioli kuddar med en ravioli sporre eller med en enkel kniv. Klipp eller skär spenaten och lägg i en skål tillsammans medricotta, ägg, salt och parmesan ost, blanda om ordentligt
Därefter tillbringade vi drygt två timmar med att göra svamp- och ricottafyllning (skogschampinjoner, torkar karl-johansvamp, ricotta, parmesanost, scharlottenlök, vitlök och svartpeppar) och tryffelskum (scharlottenlök, vitlök, kycklingbuljong, grädde, tryffelolja)
Hacka upp den uppsvälda porcinin och blanda medricotta, salt och peppar. Jag hittar nästan alltid något som jag inte hade tänkt köpa från början, men som sedan ändå får följa med hem
Mal köttet och blanda det medricotta, ägg, parmesan, peppar och salt. Slutresultatet en smakrik buljong full av härlig raviolimed mör kött- och ostfyllning