Mosa potatisarna fint med en gaffel och tillsätt lite smör. Smaka av med salt och peppar. Klicka sedan på mandelpotatismoset, crème fraîche, löjrom och garnera med rödlök och gräslök
Servera rödingfiléernamed pressad potatis, eller färskpotatis, och någon grönsak. Ugnsbakad röding. Salta och peppra med citronpeppar och lägg några citronskivor ovanpå filéerna