Quinoaplättar med apelsintopping och pecannötter. Jag serverade quinoaplättarna varvat med apelsinskivor och toppade med lite överbliven, underbar gul smoothie (recept här) samt pecan-nötter och bipollen (härifrån)
Denna gång blev det väldigt mycket quinoa över så jag använde den till matiga quinoaplättar. Vi får ofta lite potatis, ris, quinoa eller matvete över från våra middagar, och jag försöker så gott det går använda dessa överblivna tillbehör till nya rätter
Kanske kan det sitta fint med brunch i helgen eller helt enkelt bara en lite lyxigare frukost med nystekta plättar med kokos, kokosmjölk, vanilj och blåbär i
Fin variation till de klassiska plättarna. Dessa har en tydlig smak av quinoa och det passar bra med lite saltare tillbehör som cottage cheese smaksatt med örter, kanske några räkor, gräslök och gräddfil eller grönsaker och strimlad skinka
