Servera på varma tallrikar med gratäng, portvinsås och grönsaker. Salta och tillsätt mjölk och grädde. 30 gr torkad karljohanssvamp1 gul lök2 vitlöksklyftor1 msk smörtimjansvartpeppar1 krm salt1 kilo potatis1 msk smör1 tsk salt1 dl mjölk2 dl vispgrädde150 g riven västerbottenostGör så här
Kör i mixer med mjöl, mjölk och äggulor. 1 msk mjölk. Skär ut filéerna på sadeln. Ansa och skiva grönsakerna till marinaden och blanda dem med lagerblad, enbär och vin
Portvinsåsen. 1 1/2 dl Mjölk. Sätt ugnen på 225°. Oxfilén. Stek oxfilén runt om i lite margarin. Stektiden avgör om dufår blodig, rosa eller genomstekt filé
