Jag tog rostade hasselnötter. Jag känner på alla mjuka kakor, när jag tror de börjar bli klara. En liten Kaka till kaffet Som det stora Kakmonster jag alltid varit, ser jag det nu som en utmaning att komma på något gott till kaffet som även en låg-kolhydratare kan njuta av
Skala och finriv Palsternackorna och hacka Hasselnötterna. Jag hade gjort en MjukPalsternacks-kaka kvällen innan (den blir som godast om den får "stå till sig lite" i kylen) som jag sedan toppade med en Kokos & Citron "glasyr"
Låt kakan vila några minuter innan den stjälps upp och får kallna. Nötkakan går att frysa. 100 g hasselnötter. 100 g hasselnötter 100 g smör eller margarin 2 st ägg 2 dl strösocker 2 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 dl mjölk Ugn
Grädda i 225 grader ca 25 minuter i mitten av ugnen, tills kakan fått fin färg och äpplena är mjuka. 2 dl grovhackade hasselnötter eller andra nötter. 125 g mjukt smör