Efterrätten hade vi med oss och jag bakade mintchoklad cupcakes med hallonfrosting. Hallon frosting. Låt muffinen svalna medans du gör hallonfrostingen
Mintchokladfrosting. Jag älskar Marabous Mintcrisp och det var just den sortens mintchoklad som jag hade i tankarna (minus crispet) när jag bakade denna maffiga tårta
Mintchokladfrosting. Rör ner kaffet och vispa med elvisp tills frostingen är ordentligt fluffig. När jag därför fick syn på dessa chokladiga whoopie pies med ett ljuvlig mintchoklad lager i mitten - i Leila Lindholms fantastiska bok Hello Cupcake - var saken klar på mindre än en sekund