Här slängde jag ihop, squashe, bacon,trattkantareller, ost, lökkryddade med chili, vitlök,salt , pepparÄggstamning på 3 ägg och 2 dl creamfraich + 1 dl vattenDegen är gjord på 3 dl mandelmjöl + 0,5 dl sesamfrö +1 msk fiberhusk+ 50 gram smör + 1 ägg+ i tsk saltreceptet hittade jag här
Stek till en äggröra och krydda med chili och oregano. Chilikrydda. Kör mjöl och margarin i matberedaren några sekunder tills det blandats till en smuldeg, häll sedan i vattnet och kör några sekunder tills det blir en deg
Krydda och häll i sweet chilisåsen och soyan. 1 dl Sweet chili sås. Blanda ihop ingredienserna till pajdegen i matberedaren snabbt, låt den helst vila en stund i kylen
Krydda med salt och chili. När jag gör matpajer brukar jag alltid använda tårtformar med lösbara kanter, denna paj räcker för flera personer (6-7 pers). 1 chili. 1 chili
(Du kan givetvis göra en annan matpajsdeg om du föredrar det. Blanda samman cream fraiche, ägg, ost, salt, soltorkade tomater, chili, gräslök och kirskål och häll sedan äggstanningen över grönsakerna
Somrig matpaj med sallad. 400 g nötfärs, 3 vitlöksklyftor, chilipulver eller färsk chili, paprikapulver 1 msk, 1/2 röd paprika, 1/2 gul lök, 100 g majs, 1-2 tsk soja
För mig är det viktigt att matpajer är saftiga. Bryn köttfärsen i olja (jag använde en smaksatt rapsolja med chili och vitlök) och tillsätt morötter, vitkål och vitlök
Sen varieras det helt enkelt med olika fyllningar (och självklart har jag inte socker i matpajen. Igår testade jag smulpaj à la matpaj när jag testade ett nytt recept på köttfärspaj
