Spritsa en tjock sträng fyllning i mitten av varje marsipanlängd. Gillar man inte punsch går det utmärkt att smaksätta rullarna med något man tycker bättre om – rom, vanilj eller varför inte apelsinskal
marsipan el. Slå i ägget och rör ner apelsinskal. Kavla ut sockermassan (eller marsipan eller kristyr) och ta ut 12 stjärnor med en liten pepparkaksform
En fin balans mellan mogen rostad ek, bränd karamell, torrostade nötter, marsipan och apelsinskal. Tillsammans med en grupp journalister från Norden besökte jag Guatemala för att se hela tillverkningsprocessen av Ron Zacapa
