De tre såserna jag valde att göra var Gorgonzolasås, Apelsinsås och Lyxig laxsås. Förrätt och varmrätt skulle det bli naturligtvis och jag valde att göra en krispig potatiskaka med rökt lax och cremefraiche med gräslök till förrätt
Kanske inte den mest kalorisnålaste rätten men ändå lite lyxig med potatiskakan. Potatiskakan var väldigt god och smakrik och en enkel men ändå rolig och annorlunda rätt att bjuda på sen ett plus att den är enkel att förbereda
Ibland är det riktigt kul att få göra fin mat och duka lyxigt. Snittar av tunnbröd med god fyllning, marinerad fläskfilé med potatiskaka och rödvinssås
Skär potatiskakan i tjocka skivor och värm dem i ugnen eller i en stekpanna. Italiensk potatiskaka. Placera ett smörpapper ovanpå potatiskakan och ställ en tung form eller annat ugnståligt tungt material ovanpå för att potatiskakan ska ligga under press när den gräddas
Av huvudrätterna var det främst de hemlagade köttbullarna som var mest omtyckta, men köttbullar är ju inte heller särskilt festligt egentligen, när man kan ha exempelvis gott viltkött som renfilé eller reninnanlår med chokladsås, potatisgratäng och brysselkål, alternativt tillbehören potatiskaka, portvinssås och svartrot, eller varför inte trattkantarellsås
Helst ska den lagas med svart tryffel, men riktigt så lyxigt hade vi det inte denna gång. Lammfilé och fetatäckt tryffelbakad potatiskaka med timjansky 1L gula färska kantareller
En super lyxig & go middag blev det allt. Tournedos med pepparssås och potatiskaka 12 propoints2 portioner400 gram OxfiléAnsa filén och bind upp fina bitar till två stora tornedos. Låt vila medans ni slutför allt, köttet stiger till ca 57 grader (medium rare)Potatiskaka 4 potatis1/2 gul lök2 msk parmesanost2 tsk flytande margarinSalt & pepparSkala potatis och riv grovt. Tournedos med pepparssås och potatiskaka 12 propoints. Potatiskaka 4 potatis
De här kan man servera som en god förrätt eller som en enkel men lite lyxig vardagsmiddag. Rårakor är egentligen den svenska varianten av schweizisk rösti
De här kan man servera som en god förrätt eller som en enkel men lite lyxig vardagsmiddag. Rårakor är egentligen den svenska varianten av schweizisk rösti
