Bred på pesto och strö på basilikablad och mozzarella. Det blev kycklingruladermed röd pesto och cashewnötter till huvudrätt och till efterrätt blev det vit chokladmousse med hallonsås
Baconinlindade kycklingrulader fyllda medbuffelmozzarella från Ängholmens mejeri. Vi bankade ut några kycklingfiléer, gjorde en fyllning av medmozzarella, lite olivolja, pressad citron och soltorkade tomater
Peppra och dekorera med salviablad. Skär mozzarellan och tomaterna i fyrkanter. Till det här receptet ska det egentligen vara 8 st skivor av kalvytterfilé men jag tänker göra det med kyckling istället. Kycklingruladermedmozzarella och färsk salvia, 4 portioner4 st kycklingfiléerpeppar2 påsar mozzarella (250 g)3 färska tomater1 gul lök6 kvistar färsk salvia2 dl olivolja2 msk gourmetsalt8 potatisar2 burkar hela tomater3 dl vitt vin1,5 msk sockerFläk upp filéerna med vass kniv till större platta skivor, täck med plastfolie och banka ut dem. Blanda dessa ingredienser i en skål med 1 dl olivolja och 1 msk salt. Värm 1 dl olivolja i en gryta med lock och stek ruladerna mad skarven ned tills de "stänger sig. 2 påsar mozzarella
