Låt pepparkakorna svalna av innan du flyttar över dem på galler. Koka upp farinsocker, sirap och vatten, och rör i fettet som du först har skurit i ett par, tre bitar
Värm sirap, socker, kryddor och olja i en kastrull under omrörning till sockret smält. Lägg smöret i en bunke, häll den varma sockerblandningen över smöret och rör till en jämn smet
Tricket är att låta degen vila över natten och sedan baka ut den riktigt, riktigt tunt – resultatet blir krispiga och underbart goda pepparkakor man enkelt föräter sig på