Jag och mannen satt i kvällssolen och musade på som bäst med smör och västerbottenost. Till knäckebrödet tycker jag att det är absolut godast med en mörk lager (jag dricker inte ljus öl)
Skala och koka potatis, lägg toppen på nässlor i en skål med vatten. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt ost till potatisen och stompa allt så den får en ”klumpig” textur, smaka av med salt
Jag brukar köra genom ett knäckebröd i kvsárnen till sist så man får med allt det goda. Osten vi använde är föga förvånande Västerbottenost, men det går bra med annan vällagrad ost också, och hettan i korven fick vi av inlagda jalapeños
Servera med kokt potatis samt en klick gräddfil, västerbottenost och knäckebröd. Knäckebröd. Sill med enkla tillbehör är lätt att tillreda och väldigt gott
Servera med ett gott knäckebröd och kanske med en kall öl. Jag lagade den med egenodlad potatis, ägg, matjessill, dill och lite andra ingredienser i gratängen och det blev jättegott
Det här fröiga knäckebrödet kan vara det godaste som finns i sin kategori. Även löskokta ägg, äggröra, bregott medvästerbottenost, tonfiskröra och leverpastej är favoriter
I år överraskade vi gästerna med flera läckra tilltugg på kräftfesten. Hemmagjord laxost, kräftcrostinis med ärtcrème och små kantarell och kräft pajer
På årets sillbuffé fanns, föga förvånande, färskpotatis, fyra sorters sill (örtsill, äpple- och limesill, senapssill och dillsill), en laxtårta, köttbullar, ägghalvor, soltorkade tomater (för vegetarianerna), knäckebröd, Västerbottenost och gräddfil och gräslök
