Tips! Byt ut kikärtorna & morötterna mot Linser & sötpotatis
1 gul
lök
500 gr
kikärtor
3 ekologiska
morötter
1 paket
ekologisk fetaost
2 ekologiska
ägg
1 tsk
fiberhusk
1 msk
kokosmjöl
2 tsk
vitlökspulver
1 tsk
ingefära
2 tsk
kanel
2 tsk
spiskummin
salt
sesamfrön
Beskrivning
Kör gul lök, kokta kikärtor, morötter i mixer.
Blanda i skål med smulad fetaost, ägg, fiberhusk, kokosmjöl, och kryddor.
Forma till ”biffar” och vänd i sesamfrön.
Lägg på oljad plåt, in i 175gr i ca 20 min. Vänd efter halva tiden.
Under tiden koka valfritt tillbehör, skär upp en sallad och gör en avokadokräm.
2 avokados
1 vitlöksklyfta,
1/2 dl yogurt/creme fraiche
1 msk chilisås
salt och peppar
Mixa slätt, smaka av och häll upp i skål.
Stek biffarna på medelvärme i en blandning av smör och rapsolja. ½ smulad fetaost,. Servera med creme fraiche eller grekisk yoghurt (naturell eller smaksatt med det du gillar) och en fräsch sallad
Lägg över kikärter, avokado, fetaost, passionsfrukt, krydda med svartpeppar. Kikärterna följde med i en Smakbox och passade ypperligt i den här salladen
Denna "allt i ett" variant, med en fyllning av kikärtor, dill och fetaost, var jättegod. Vi käkade den goda gratängen med våra vanliga tillbehör, rivna morötter, pizzasallad och squashröra (se recept här och här)
Jag slipper alltså skala och riva dom – ett moment mindre i vardagsmatlagningsstressen Kikärts- & morotsbiffarmedfetaost är en av alla favoriter att göra med bönor och grönsaker som bas
Quesadillas med kikärter, spenat och fetaost har jag gjort så många gånger så gott. Med en fejkad sedel och en lite skrynklig kostym på sig ska han köpa sängen och sedan dagen efter åka tillbaka hem igen
Ta lite av blandningen i taget & forma till små biffar. De här smakrika och enkla morotsbiffarna serverade med krämiga stuvade makaroner faller under kategorin vegetarisk husmanskost
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.