Denna enkla kallasås är fungerar på samma sätt. Det bästa exempel jag kan komma på är Jens Linders svampröra som kanske inte låter så spännande på pappret men som smakar fantastique
Blanda först majonnäsen med färskosten så att det inte finns några ostklumpar kvar, blandar du i crème fraichen först så finns det risk för att det blir svårt att röra ut såsen till en jämn sås
Om du vill göra en aioli smaksätter du bara med lite vitlök och en gnutta cayennepeppar eller om du vill ha en kallbearnaisesås, blandar du i lite vitvinsvinäger och dragon
Har inget som helst minne av att vi fick någon mat alls eller fick sitta vid något bord (vi sprang nog mest runt och letade blommor och så) men mamma, pappa och alla andra vuxna satt på deras terrass och åt lax och färskpotatis med kall grön sås
