Hummer recept

10 Spara
Pasta i hummer och kräftsås

Pasta i hummer och kräftsås

2 msk Touch of Taste Hummerfond. Gör så här. Tillagning. Fräs, skivad svamp, strimlad paprika och riven vitlök i en kastrull några minuter
554 Spara
Gratinerad hummer, lätt som en plätt!

Gratinerad hummer, lätt som en plätt!

) Hummer, gratinerad sådan, som avnjöts här i köket på lillejulafton då vi upptog en gammal tradition att äta djur från havet och låta dom få sällskap av bubbor
324 Spara
Gratinerad hummer

Gratinerad hummer

Hummern får inte koka, då blir den lätt seg. Jag har nog bara ätit färsk hummer förut, men gratinerad var riktigt gott och kan med fördel göras på fryst hummer
240 Spara
GRATINERAD HUMMER

GRATINERAD HUMMER

hummerfond. Och vilken en läcker färg fru Hummer har. hummerfond. Mera festmat på agendan och denna gång prövade jag gratinera en hummer och redan bara äventyret att klyva och rensa den är nästan  en hel historia i sej, men den tar jag inte nu
197 Spara
Gratinerad hummer med västerbottenost

Gratinerad hummer med västerbottenost

Vi ville lyxa till det lite med en god förrätt så det blev gratinerad hummer. Idag ska vi göra hummersoppa på skalen som blev över
81 Spara
Gratinerad hummer

Gratinerad hummer

Till förrätt gjorde vi gratinerad hummer, mycket gott tyckte vi alla. Hacka hummerköttet och vänd ner. Lägg hummerskalen i en ugnsform och fyll de med stuvningen
48 Spara
Hummer, hummer......hummerfond

Hummer, hummer......hummerfond

Ja, det blir väl ett naturligt steg i ledet att göra hummerfond av hummerskalen. ) och skalen som blev över ifrån den + skal från 3 st tidigare humrar vars skal frysts in, använde jag idag till att göra hummerfond
29 Spara
Chiligratinerad hummer & konsten att tänka innan man talar

Chiligratinerad hummer & konsten att tänka innan man talar

Chiligratinerad hummer. Eyvind föreslog hummer och problemet med ”gå-över-smakbiten” var löst. Jag har skrivit om chiligratinerad hummer tidigare, men då utan recept
26 Spara
Hummer Thermidor

Hummer Thermidor

Gratinerad hummer har jag gjort förr men aldrig ”orginalet”. Receptet är en förenklad version av Homard Thermidor á la Julia Child som jag hittade på bloggen Öhmans Mat & vin
18 Spara
Gratinerad hummer ♥

Gratinerad hummer ♥

Dela hummern i två lika delar. Ta ur köttet och dela allt hummerkött i mindre bitar. Skölj hummerskalen och lägg dem upp och ner i en ungsfast form
16 Spara
Gratinerad hummer

Gratinerad hummer

Smaka av med konjak, salt och vitpeppar. Dela hummern i två lika delar. salt. Ta ur köttet och dela allt hummerkött i mindre bitar
13 Spara
Gratinerad hummer

Gratinerad hummer

salt, peppar. Hummer blir godare för varje år som går. Svampgratinerad hummer. Klyv den kokta hummern tvärs över och ta ur köttet
12 Spara
Gratinerad hummer, enklare än vad jag trodde

Gratinerad hummer, enklare än vad jag trodde

Tänk dig att du ska dela hummern på längden i två identika halvor. låt den sitta kvar och gör en halv twist med den
11 Spara
Gratinerad Hummer

Gratinerad Hummer

Till en liten rätt eller förrätt är en halv hummer lagom per person. Gratinerad hummer tillhör en av våra favoriter och jag gör det ett par gånger om året när det ska festas till lite grann, för visst kan man äter hummer ofta och gärna med lite bubbel till
11 Spara
Hummer och pasta till nyårsafton

Hummer och pasta till nyårsafton

Värm på hummerröran och tillsätt hummerköttet, tillsätt en klick smör för att reda av det hela. Därför kommer här en smakrik och välkomponerad hummerrätt som passar utmärkt som en del av nyårsmenyn
11 Spara
Hummer i smakrik sås bredvid en skagentoast

Hummer i smakrik sås bredvid en skagentoast

Häll i vinet och grädden och låt det koka upp under omrörning. Varken jag eller min pojkvän hade gratinerat hummer tidigare
10 Spara
Smörbakad hummer, chili och vitlök – nyårsmat

Smörbakad hummer, chili och vitlök – nyårsmat

Det är mycket smör, chili och vitlök, utan att för den delen förta smaken av hummer. Ikväll blir det hummer
10 Spara
Gratinerad Hummer

Gratinerad Hummer

Finhacka chili och dill. Förrätten på nyårsafton blev en gratinerad hummer. Garnera med lite dill och lime
10 Spara
Gratinerad hummer med citron och vitlök

Gratinerad hummer med citron och vitlök

rivet skal och saft av 1 st citron. Sätt ugnen på 225°. Dela humrarna, ta ur köttet. Knäck klorna och ta ur köttet
1 Spara
Spaghetti med hummer och kronärtskockor

Spaghetti med hummer och kronärtskockor

Kyl av dem under rinnande vatten, skala dem och skär hummerköttet i bitar. Lägg hummerskalen, häll över konjak och vitt vin omedelbart efter
2 Spara
Spaghetti med hummer

Spaghetti med hummer

Klyv hummern på längden och ta ut så mycket kött som möjligt ur huvudet och kroppen (kasta gallblåsan)
10 Spara
Örtgratinerad hummer

Örtgratinerad hummer

Vi brukade gå förbi restaurangen på vägen hem efter sol & badande, och så kollade vi om de hade någon färsk hummer
8 Spara
Gratinerad hummer (2-4 portioner)

Gratinerad hummer (2-4 portioner)

Vitlöksgratinerad hummer. Jag börjar med gratinerad hummer eftersom olika sorters skaldjur var det vi åt mest under resan
8 Spara
Kokt hummer från Smögen

Kokt hummer från Smögen

Lägg i hummern hastigt med huvudet först och sätt på lock. Koka upp vattnet och tillsätt salt (vattnet ska smaka riktigt salt) tillsätt socker, vin och citron
8 Spara
Hummer, kokt färsk

Hummer, kokt färsk

Servera med nyrostat bröd, lättsaltat smör och en inte alltför stark Rhôde Island-sås (recept kommer även här
6 Spara
Gratinerad hummer och gratinerad krabba....

Gratinerad hummer och gratinerad krabba....

Gratinerad Hummer. Gratinerad krabba. Rensa klor och ben på hummerkött, och skär hummerstjärten i bitar. Servera den gratinerad krabban, eventuellt med klorna vid sidan av, med skivor av rostad baguette och en grönsallad att äta till
6 Spara
Gratinerad hummer med smak av salvia och lime

Gratinerad hummer med smak av salvia och lime

Ta vara på hummersmöret i huvudet (är det en hona ligger smöret under romen). Ta ur stjärtköttet och hummersmöret
6 Spara
Hummer thermidor

Hummer thermidor

Skär hummerköttet i tärningar. Efter en minut, sätta hummer köttet, rör om försiktigt. I en ugnsform, ordna hummerköttet och svamp, och täck med sås
5 Spara
Hummer och biff i fulländad skepnad

Hummer och biff i fulländad skepnad

Inkokt hummerklo med syrad tomat, blekselleri, vattenkrasse, brödkrisp och en dressing på äpple, pepparrot och citron
4 Spara
Gratinerad hummer med basilika och oliver

Gratinerad hummer med basilika och oliver

Tina den hummern dagen innan om den är fryst. Hacka oliverna i en matberedare. Dela hummern på längden. Blanda lätt crème fraiche med oliver, basilika, pressad vitlök och riven västerbotten
4 Spara
Gratinerad Hummer

Gratinerad Hummer

Hacka champinjonerna fint. Förrätten blir repris från förra nyår, gratinerad hummer. Fräs champinjonerna i smöret
4 Spara
Chiligratinerad hummer

Chiligratinerad hummer

Skala och finhacka löken. Blanda i hummerkött och persilja. Låt fräsa med löken. Ställ hummerskalen i en ugnssäker form
6 Spara
Gratinerad hummer à la LCHF

Gratinerad hummer à la LCHF

Smaka av med konjak, salt och peppar. Dela hummern i två lika stora delar. Ta ur köttet och dela hummerköttet i mindre bitar
3 Spara
Gratinerad hummer med örter och citron

Gratinerad hummer med örter och citron

I onsdags skrev vi om skaldjurspasta och faktiskt så blir det skaldjur även idag, dock av den lite lyxigare och större sorten som lystrar till namnet hummer
3 Spara
Hummer - gratinerad med hemgjord fuskbea, citron och parmesan

Hummer - gratinerad med hemgjord fuskbea, citron och parmesan

Blanda ihop bean med citronsaft, skalriv och parmesan och vänd ned hummerköttet. Hummer är nyårsmaten framför andra, och även jag lyxade till med det på nyårsafton, som L och jag firade tämligen stillsamt här hemma tillsammans med TV och korsord
2 Spara
Hummer med smält citronsmör

Hummer med smält citronsmör

1 gurka 1 burk svart tångkaviar, 100 g 2 ark nori (torkat sjögräs) Till den inlagda ingefäran. Sjögräsrullar med tångkaviar och inlagd ingefära
1 Spara
Gratinerad hummer med gott ekologiskt vitt vin

Gratinerad hummer med gott ekologiskt vitt vin

Så himla fantastiskt god blev den här gratinerade hummern. Ta ut och njut tillsammans med ett gott vitt vin (eller champagne)
1 Spara
Hummer, ostron, kräftor & nyår

Hummer, ostron, kräftor & nyår

Ovan ett blandat fat med hummer, havskräftor, ostron, räkor och krabba. Gratinerad hummer, 4 pers. Ostron äter man oftast naturella med lite citron, eller om man vill så kan man gratinera dem några minuter i ca 220°C
1 Spara
Nykokt hummer med grönsakscevice och korianderyoghurt

Nykokt hummer med grönsakscevice och korianderyoghurt

Koka lagen till humrarna 5 min i en stor kastrull. Lägg i humrarna med huvudet före och sjud 5 min. Dra kastrullen åt sidan och låt humrarna svalna i lagen ca 30 min
1 Spara
Ostgratinerad hummer

Ostgratinerad hummer

Fördela blandningen i hummerskalen. Blanda hummerköttet med tomat, smör-&rapsolja, vitlök, dragon, stenbitsrom och 1 dl ost
1 Spara
Ingefärsstekt hummer med blomkål och hasselnötter

Ingefärsstekt hummer med blomkål och hasselnötter

Råstekt hummer penslad med ingefära, blomkålspuré, picklad blomkål och äpple. Råstekt hummer Bryt av stjärten på humrarna och trä ett grillspett i varje hummerstjärt så de håller sig raka under kokningen
1 Spara
Varm hummer i smörig sås

Varm hummer i smörig sås

Lägg nu upp hummerköttetvarma tallrikar, fördela smörsåsen runt om och garnera med persilja. Plocka sedan upp det och lägg på ett fat och täck över så de håller sig varma
1 Spara
Hummer och citrussallad med ramslök och honungs vinägrett

Hummer och citrussallad med ramslök och honungs vinägrett

Olivolja. Ett fantastiskt frächt sätt att använda hummer på. Sältan från hummern och beskan från grapefrukten lirar väldigt bra med sötman från honungen
1 Spara
Halstrad hummer med tomatsalsa

Halstrad hummer med tomatsalsa

Skär tomaterna i klyftor och skär bort kärnhusen och skinnet med en vass kniv. Hacka tomaterna och blanda med koriandern, citronskalet och olivoljan
0 Spara
Hummer med stekta kantareller

Hummer med stekta kantareller

Skär morot, palsternacka, schalottenlök och purjolök fint. Hummerreduktion. palsternacka - liten. Bryn hummerskalen i olja
0 Spara
Grillad hummer med jordgubbssallad

Grillad hummer med jordgubbssallad

Skär ett snitt över hummerns svans, lägg på en klick margarin, grilla på grillen. 1 tsk vinäger. 4 st hummerskjärtar. 1 tsk vinäger. 4 st hummer
0 Spara
Hummer med citrus-twist

Hummer med citrus-twist

Lägg ner räkorna och toppa med sparrisen och purjolöken och hummerklorna. Häll av vattnet och torka av sparrisen och purjon
0 Spara
Svensk hummer och rimmad sej

Svensk hummer och rimmad sej

Arrangera hummer och sej och de övriga ingredienserna över halvdjupa tallrikar, mixa ingredienserna till dressingen och ringla över salladen
0 Spara
Öppen hummer lasagne

Öppen hummer lasagne

Lägg hummerbitar på bladet och häll sås över. Ha varma tallrikar och häll lite sås först i botten, lägg sedan lasagnebladet på till hälften
0 Spara
Chiligratinerad hummer

Chiligratinerad hummer

Låt puttra några minuter och red sedan av med maizenamjölet och blanda sedan ner hummerköttet och persiljan
66 Spara
Nyårsafton´s förrätt - Gratinerad hummer med cheddar, tomat, dragon & lök

Nyårsafton´s förrätt - Gratinerad hummer med cheddar, tomat, dragon & lök

Klyv hummern på mitten och ta ur köttet från stjärt och klor. Vi skall äta en 3-rätters meny och vi startar med hummer. 12 pärltomater, klyftor. 12 pärltomater, klyftor
19 Spara
Att koka en levande hummer till nyår

Att koka en levande hummer till nyår

Jag hade sovit riktigt illa natten innan och bävade för att stoppa en levande hummer i kokande vatten
19 Spara
Skaldjursplatå med hummer, havskräftor och räkor

Skaldjursplatå med hummer, havskräftor och räkor

Hummer, havskräftor och räkor på en isbädd talar för sig själv. 1st Nykokt hummer, delad6st Havskräftor250g RäkorCitronDillvippaKrossad is till uppläggningen. 1st Nykokt hummer, delad
18 Spara
Skaldjursrisotto med hummer, räkor och musslor

Skaldjursrisotto med hummer, räkor och musslor

Vänd ner spenat, räkor, musslor och hummerkött i risotton. Skala räkorna och halvera hummern. Plocka upp musslorna med en hålslev och sila musselbuljongen
15 Spara
Färsk grillad hummer

Färsk grillad hummer

Trä upp hummerstjärtarna på grillspett, pensla stjärtarna med såsen lägg hummrarna på den varma grillen (ca 250 grader) med skalet nedåt
8 Spara
RECEPT: Koka hummer med örtkryddor

RECEPT: Koka hummer med örtkryddor

Den var då färdigkokad men fryst. Igår kväll blev det hummer igen, bara hummer denna gång faktiskt. Så här gör jag för att få hummern smakfull och god
7 Spara
Ugnsbakad torskrygg med hummer, fänkål och squash i dillsmörsås

Ugnsbakad torskrygg med hummer, fänkål och squash i dillsmörsås

Mjäll, fast och skivig ugnsbakad torsk som serverades med färsk hummer, smörpocherad fänkål och squash samt en smörsås smaksatt med färsk dill
8 Spara
Fiskgryta med hummer och fänkål

Fiskgryta med hummer och fänkål

Slå på vitt vin, fond, vatten samt finrivet apelsinskal. 1 msk Bong Touch of Taste Hummerfond. 1 msk apelsin, finrivet skal
4 Spara
Räksoppa med en dash of hummer

Räksoppa med en dash of hummer

Nu är det dags för räksoppa. Du har cirka 7 dl skaldjursfond gjord på räk- och hummerskal. Nu är det dags för räksoppa
2 Spara
Ceasarsallad med räkor och hummer

Ceasarsallad med räkor och hummer

Gjorde som ni såg här på bloggen en Ceasarsallad men med handskalade räkor och hummer istället för kyckling och bacon
1 Spara
Pappardelle all'Uovo med hummer, smör och spenat.

Pappardelle all'Uovo med hummer, smör och spenat.

Rengör stjärten och knäck skalet, dra ut hummerköttet och skär det i bitar. Tillsätt smör och peppar. Fräs hummern i en stekpanna med lite olja
2 Spara
Lax toppad med hummer

Lax toppad med hummer

Blanda hummer, limeskal och persilja. Rensa hummern och dela köttet i bitar. Häll en del av såsen över laxen och strö över hummerströsslet
1 Spara
Sallad på confiterad hummer

Sallad på confiterad hummer

tabasco. Hummersallad. Vänd samman hummerkött, majonnäs, tomater, schalottenlök, gräslök, citronskal och saft
0 Spara
Riktiga korvar på grillen med stekt röd spetskål, grillad hummer och mangosalsa

Riktiga korvar på grillen med stekt röd spetskål, grillad hummer och mangosalsa

salt, paprika, lök, koriander, svartpeppar, vitlök, rökt paprika, vitlök, oregano, basilika, mynta, spiskummin, kanel, kryddpeppar, rapsolja/olivolja och mangoarom
95 Spara
Nyårsaftonens förrätt - Hummersoppa

Nyårsaftonens förrätt - Hummersoppa

Häll över soppan och droppa över lite tryffelolja. -)Vi har precis inlett med en klassiker, hummersoppan
102 Spara
Lyxig soppa på en helt vanlig torsdag

Lyxig soppa på en helt vanlig torsdag

Efter en så lyckad eftermiddag passade det bra med en lyxig måltid. Fisksoppa med smak av hummer4 portioner500 g fiskfilé (jag använde lax och torsk)250 g räkor med skal1 msk olja1 purjolök1 stor vitlöksklyfta3 msk hummerfond0,5 fiskbuljongtärning2 dl vatten3 dl matlagningsvin, vitt3 dl grädde1 dl crème fraiche1 tsk salt0,5 krm vitpeppar0,5 tsk sambal oelek2 msk finhackad dillSkär fisken i 2 X 2 cm stora kuber
70 Spara
Förrätter till nyårs

Förrätter till nyårs

Lägg upp hummerköttet i portioner. 1 mango tärnad. 1 mango tärnad. Här kommer några förslag på förrätter till nyårs
25 Spara
Torskrygg med jordärtskocksmos

Torskrygg med jordärtskocksmos

Skaldjursfond, koka själv på räkor, havskräftor och/ eller hummer se tidigare recept. Riktigt gott med favoriten torskrygg som kombinerats med jordärtskocka och en gammal hederlig skaldjursfond
26 Spara
Hummersoppa

Hummersoppa

Jag tror att många med oss åt både hummer och oxfilé. Vi åt hummern i form av en krämig och smakrik soppa
17 Spara
Nyårsaftonens förrätt!

Nyårsaftonens förrätt!

Serranorullar och hummertoastVi hade en riktigt trevlig nyårsafton med goda vänner och deras barn. Jag gjorde också en toast med hummer- och oströra
8 Spara
Enkel pärondessert

Enkel pärondessert

Det känns som lyx på hög nivå att få äta hummer till lunch. Det går även bra att byta ut saffran mot exempelvis lite vanilj
2 Spara
Toscansk hummersoppa

Toscansk hummersoppa

Lägg i hummerköttet skuret i bitar och servera med bröd och en klick crème fraiche och lite färsk salvia
0 Spara
Hummerbuljong

Hummerbuljong

Klyv humrarna och ta ut köttet. Försök hålla klo-köttet intakt eftersom det blir en snygg garnering antingen i soppan eller på vicknings-krustaderna
0 Spara
Skön helg!

Skön helg!

Det har legat en hummer i frysen sedan nyår och jag kände att det var dags att äta upp den innan den blir torr
1 Spara
Glutenfri fiskgryta med hummersmak

Glutenfri fiskgryta med hummersmak

God och krämig fiskgryta med hummersmak. God och krämig fiskgryta med hummersmak. Fiskgryta med hummersmak (4 portioner). Fiskgryta med hummersmak (4 portioner)