Hummer recept

240 Spara
GRATINERAD HUMMER

GRATINERAD HUMMER

hummerfond. Och vilken en läcker färg fru Hummer har. hummerfond. Mera festmat på agendan och denna gång prövade jag gratinera en hummer och redan bara äventyret att klyva och rensa den är nästan  en hel historia i sej, men den tar jag inte nu
11 Spara
Gratinerad Hummer

Gratinerad Hummer

Till en liten rätt eller förrätt är en halv hummer lagom per person. Gratinerad hummer tillhör en av våra favoriter och jag gör det ett par gånger om året när det ska festas till lite grann, för visst kan man äter hummer ofta och gärna med lite bubbel till
113 Spara
Lyxig soppa på en helt vanlig torsdag

Lyxig soppa på en helt vanlig torsdag

Efter en så lyckad eftermiddag passade det bra med en lyxig måltid. Fisksoppa med smak av hummer4 portioner500 g fiskfilé (jag använde lax och torsk)250 g räkor med skal1 msk olja1 purjolök1 stor vitlöksklyfta3 msk hummerfond0,5 fiskbuljongtärning2 dl vatten3 dl matlagningsvin, vitt3 dl grädde1 dl crème fraiche1 tsk salt0,5 krm vitpeppar0,5 tsk sambal oelek2 msk finhackad dillSkär fisken i 2 X 2 cm stora kuber
0 Spara
Hummerbuljong

Hummerbuljong

Klyv humrarna och ta ut köttet. Försök hålla klo-köttet intakt eftersom det blir en snygg garnering antingen i soppan eller på vicknings-krustaderna
Sökförslag och sidor